不銹鋼表面加工過程中(如深沖)

不銹鋼的表面加工是通過不同加工方法，使不銹鋼表面具有不同光澤、顏色、花紋等，以不銹鋼外觀，使其達到美學效果。

此外，表面加工還具有重要的功能效果，如平滑的不銹鋼表面不看上去干凈，而且易于清洗、保持清潔；在腐蝕性環(huán)境中，表面越光滑，耐蝕性越好；通過冷壓花紋增大強度，在不銹鋼制品加工過程中（如深沖），希望金屬表面的紋路略微粗糙，以掛住潤滑脂，適量的潤滑脂可減小工具磨損，減輕工具的壓痕；線材的表面加工和涂層是為了便于深加工。

如何正確保養(yǎng)商用廚具?

如何正確保養(yǎng)廚具：

1.不能用水沖洗柜體，通常用濕毛巾或中性洗凈液擦拭即可。

2.不能用尖利器物劃刻臺面和門板。

廚房是食品加工的場所，必須保證商用廚房設備的環(huán)保衛(wèi)生，附近不能有粉塵、煙氣、垃圾場、污水溝等污染源。排除油煙、補充新風是廚房必不可缺的功能設施，商用廚房應設在便于排除油煙、通風的位置。還應考慮當?shù)刂饕撅L風向可能對商用廚房設計的影響，盡量減少對環(huán)境的污染，尤其設在地下室的廚房，要首先考慮到有方便的通風排煙口。

廚房設備配置中如何選擇工作臺

廚房設備配置中如何選擇工作臺。

1、在一些廚房功能間里，比如面點間，由于工作中會用到大量的各種小工具，比如搟面杖、比薩刀、蛋撻模具、各種衡器等等，那就有必要增加一些獨立的儲物空間來存放這些物件，加上多個抽屜和隔板是個不錯的方案，臺面的材料也可以由不銹鋼換成木板或者人造石，記得下面留出可以推進糖粉車的空位。

2、工作臺的樣式可以根據需求進行各種變化，例如在西餐廚房里，容器大多使用國際標準GN盆，那么工作臺下面可以設計一些GN盆架，可以是高度可調的那種，方便存放各種容器。

3、大型食堂里，因為容器都比較大，一般會用到運輸車輛，可以選用雙層工作臺，或者直接選擇無下層板的單層工作臺，便于做衛(wèi)生，能有效減少衛(wèi)生死角的產生，還可以將一些如小推車、垃圾桶等直接推進去。

常見廚房必備電器有哪些?

現(xiàn)代家庭廚房是需要準備一些常用電器的，不過每個家庭根據自己需求可能會購買不同的電器，但是有一些小電器幾乎每個家庭都會購買，你知道這些常見廚房必備的電器都有哪些嗎？今天小編給大家介紹下幾個常見廚房必備電器供大家參考。

1、電飯煲

電飯煲又叫做電飯鍋是廚房必備電器之一，也是電器，幾乎每個家庭都會購買，現(xiàn)在做米飯做粥都需要電飯煲，不像以前做米飯是用老式鐵鍋做米飯了，幾乎現(xiàn)代家庭電飯鍋是廚房必備電器。

2、燃氣灶

燃氣灶是做飯用的，幾乎現(xiàn)代家庭都會用到，當然農村燒煤爐或者地鍋的肯定用不到，但是現(xiàn)在城市或者農村用比較多還是燃氣灶，幾乎每個家庭都會用，炒菜比較方便，不管您是用燃氣灶還是煤氣灶都是要用灶具。