液氮在飲料加工中的應(yīng)用

現(xiàn)在，已有不少飲料生產(chǎn)廠家接納氮或氮與C02的混淆物代替?zhèn)鹘y(tǒng)的C02，對飲料舉行充氣包裝。充了氮的高碳酸型飲料，比僅充填二氧化碳的飲料引起的題目要少；氮對付灌裝無泡飲料，如酒和果汁也是很抱負(fù)的。在非充氣飲料罐頭中加注液氮的利益是，所注入的少量液氮可清除每只罐頭頂部空間中的氧氣，使貯罐上部空間的氣體呈惰性，從而延伸了易腐品的貯存限期。

液氮的注意事項

1.當(dāng)使用液氮特別是從大型小容器中分配時，請確保一名同事在附近并了解您正在做什么。

　2.如果可能請在運(yùn)輸液氮時不要進(jìn)入電梯或密閉空間。

切勿將夜氮倒入水槽

　　它可能導(dǎo)致管道破1裂且到下一個排水渠的液氮可能會出現(xiàn)，會對其他人的人身安全造成威脅。

　3.不要潛入儲存容器中以檢索掉樣品，因?yàn)楫?dāng)液體起泡時沒有任何樣品值得室息自己的蒸氣或灼燒你的臉和手。安徽南環(huán)公司歡迎大家前來咨詢

液氮:

液氮(常寫為LN2)，是氮?dú)庠诘蜏叵滦纬傻囊后w形態(tài)。氮的沸點(diǎn)為-196°C，在正常大氣壓下溫度如果在這以下就會形成液氮;如果加壓，可以在更高的溫度下得到液氮。

   在工業(yè)中，液態(tài)氮是由空氣分餾而得。先將空氣凈化后，在加壓、冷卻的環(huán)境下液化，借由空氣中各組分之沸點(diǎn)不同加以分離。氦氣先泄出(且未被液化)，接著就是占空氣中78.09%的氮?dú)猓賮硎钦?0.95%的氧氣，后是占空氣中0.93%的氬氣。