烙饃在其它地方叫烙餅，此名眾人皆知，傳統(tǒng)的加工方法都是手工，產(chǎn)量很低，如果把它當(dāng)作一個(gè)產(chǎn)業(yè)，因勞動(dòng)力成本過(guò)高而無(wú)利可圖；但吃的人很多，人們還把它當(dāng)成主食。而且賓館名菜也要配備烙饃，例如：京醬肉絲、北京烤鴨、孜然羊肉等。我廠經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期市場(chǎng)考察，多年研發(fā)，終于開(kāi)發(fā)出以小麥、玉米、高粱、大米等多種糧食為原料，機(jī)械化生產(chǎn)的烙饃設(shè)備，該機(jī)從上料到烙熟、分離、分切、控溫全部自動(dòng)化。該機(jī)生產(chǎn)出的產(chǎn)品不但保持了傳統(tǒng)烙饃的口感，而且還可生產(chǎn)出多種口味的烙饃，并富含多種維生素，同時(shí)也大大提高了生產(chǎn)產(chǎn)量，產(chǎn)生了良好的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。

　小時(shí)候，我常常站在案板邊，看母親靈巧的雙手烙饃。她先在案子上撒一些面粉，然后把和好的面團(tuán)揪成很多個(gè)大小均勻的面塊，隨便拿過(guò)一塊，隨著小搟面杖的輕舞，眼前就像變戲法似的出現(xiàn)一張薄薄的烙饃。她用小面杖挑起烙饃搭在燒熱的鏊子上，轉(zhuǎn)瞬之間，一張焦黃的冒著熱氣的烙饃就做好了。

現(xiàn)在，我只需要站在機(jī)器面前，幾分鐘源源不斷的烙饃就出來(lái)了，宿州同心機(jī)械廠，是一家專業(yè)生產(chǎn)、研究、開(kāi)發(fā)烙饃機(jī)、全自動(dòng)烙饃、單餅機(jī)的食品機(jī)械企業(yè)。

烙饃，是徐州地區(qū)家家戶戶都會(huì)吃的一種面食，迄今流傳已有兩千多年。這種面食的食材非常簡(jiǎn)單，只用了面粉，過(guò)程卻繁瑣。首先是和面。將面粉和成軟硬適中的面團(tuán)，并不是一件容易的事兒。上了年紀(jì)的人喜歡用厚重的瓷盆和面，盆身的重量解放了雙手，而雙手的均勻用力使面團(tuán)有著很好的拓展性。和好的面團(tuán)餳上三十分鐘，便開(kāi)始制作面胚。

宿州同心機(jī)械廠，是一家專業(yè)生產(chǎn)、研究、開(kāi)發(fā)烙饃機(jī)、全自動(dòng)烙饃、單餅機(jī)的食品機(jī)械企業(yè)。