菌包工廠化生產(chǎn)就是充分使用和整合現(xiàn)代機(jī)械設(shè)備，形成原料攪拌、裝袋、滅菌、接種、養(yǎng)菌等生產(chǎn)流程工廠化流水線作業(yè)，生產(chǎn)的“菌包”既提高了菌包的生產(chǎn)效率，節(jié)省了人力，減少菇農(nóng)一次性的投資成本，又減少了雜菌污染率，保證了菌包的質(zhì)量。菇農(nóng)只要做好出菇管理環(huán)節(jié)即可，將勞動(dòng)強(qiáng)度很大的配料、拌料、裝袋等工序由工廠化生產(chǎn)企業(yè)內(nèi)的機(jī)械設(shè)備完成，極大地降低了勞動(dòng)強(qiáng)度。同時(shí)，菌包工廠化生產(chǎn)的建設(shè)，帶動(dòng)了行業(yè)內(nèi)機(jī)械裝備業(yè)的發(fā)展，裝袋機(jī)、滅菌器、接種機(jī)等一大批機(jī)械設(shè)備企業(yè)普遍經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)良好。食品烘干機(jī)食用菌烘干機(jī)食用菌烘箱羊肚菌烘干機(jī)機(jī)器均采用加厚機(jī)芯，超耐用。同時(shí)，菌包工廠化生產(chǎn)也有力帶動(dòng)了產(chǎn)地菇農(nóng)的創(chuàng)收。

電加熱滅菌鍋的應(yīng)用范圍是什么？

電加熱滅菌鍋高溫殺菌鍋目前已經(jīng)應(yīng)用在各個(gè)領(lǐng)域，它在殺菌方式上分為三種，客戶的選擇一般是水汽混合式的殺菌方式，當(dāng)然也有選擇水水淋式的殺菌方式。調(diào)查中了解到，2015年黑龍江省木耳生產(chǎn)投放量在60億袋左右，集中在牡丹江、伊春、尚志、大興安嶺等幾個(gè)產(chǎn)區(qū)，而全省木耳菌包廠的總體生產(chǎn)能力剛剛接近5億袋，還不到生產(chǎn)量的十分之一，未來(lái)發(fā)展空間巨大。電加熱滅菌鍋具體使用哪種殺菌方式得根據(jù)客戶的實(shí)際產(chǎn)品的需要來(lái)選擇，電加熱滅菌鍋廠家來(lái)為您介紹一下各種生產(chǎn)型號(hào)，各種種類的高溫殺菌鍋，希望對(duì)大家有所幫助

電加熱滅菌鍋適用于肉制品的產(chǎn)品有,雙層水浴式高溫高壓調(diào)理殺菌釜.產(chǎn)品靜止的放置在殺菌鍋中，所有產(chǎn)品都被水淹沒(méi)，由于水具有浮力，電加熱滅菌鍋可以減少產(chǎn)品由于堆棧而產(chǎn)生的重力，故降低了產(chǎn)品外包裝的變形度。尤其在旋轉(zhuǎn)的設(shè)備中，能夠降低產(chǎn)品旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生碰撞導(dǎo)致的磨損和變形。同時(shí)，菌包工廠化生產(chǎn)的建設(shè)，帶動(dòng)了行業(yè)內(nèi)機(jī)械裝備業(yè)的發(fā)展，裝袋機(jī)、滅菌器、接種機(jī)等一大批機(jī)械設(shè)備企業(yè)普遍經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)良好。

電加熱滅菌鍋也適用于嬰兒食品、水產(chǎn)品、bao健品、農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)品有,全鋼電腦全自動(dòng)頂淋式單鍋 ,在殺菌鍋中，食品筐保持靜止?fàn)顟B(tài)，靜止噴淋式殺菌鍋是一種間歇式殺菌鍋，電加熱滅菌鍋因?yàn)槠漭^高的機(jī)械可靠性和幾乎囊括了所有包裝類型的殺菌。 靜止噴淋式殺菌鍋可以適合高溫殺菌、巴氏殺菌和烹調(diào)（低溫）殺菌的所有類型的包裝幾乎任何類型的產(chǎn)品。二是生產(chǎn)環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化程度不夠，在選擇和使用上把關(guān)不嚴(yán)，接種人員無(wú)菌操作意識(shí)不強(qiáng)，養(yǎng)菌環(huán)節(jié)疏于管理，菌包質(zhì)量有偏差。

【注意事項(xiàng)】：

1、鍋內(nèi)的冷空氣須排盡。冷空氣的熱膨脹系數(shù)大,若鍋內(nèi)留有冷空氣,當(dāng)滅菌鍋密閉加熱時(shí),冷空氣受熱會(huì)很快膨脹,壓力上升,造成壓力表雖然已指到0.103兆帕,但鍋內(nèi)溫度卻只有100℃(滅菌不徹底。盡管菌包工廠化生產(chǎn)的節(jié)能減耗作用在多地食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展中已得到充分體現(xiàn)，但受到建廠投資大、技術(shù)人員短缺、后期管理糾紛多等制約因素的影響，各主產(chǎn)地菌包工廠化產(chǎn)量占全部生產(chǎn)量的比例還比較低，菌包工廠化產(chǎn)品還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)能滿足生產(chǎn)的需求。特別是使用只裝有壓力表沒(méi)有溫度計(jì)的滅菌鍋時(shí),尤應(yīng)注意。

2、滅菌鍋內(nèi)裝的物品須排列疏松,以利蒸汽暢通。滅菌鍋內(nèi)蒸汽暢通與否,關(guān)系到滅菌溫度是否均衡。滅菌物品若放得 過(guò)多、過(guò)密,會(huì)妨礙蒸汽的穿透,造成局部溫度偏低,達(dá)不到徹底滅菌。

3、滅菌結(jié)束應(yīng)緩慢減壓(排氣)。滅菌結(jié)束后,排氣jiang壓不能太快,應(yīng)使鍋內(nèi)壓力徐徐下降到0.034兆帕以下時(shí),方可打開(kāi)放氣閥,否則排氣減壓太快,使試管、jun種瓶、塑料袋內(nèi)壓力大于鍋內(nèi)壓力,引起棉塞沖出管口、瓶口,塑料袋脹破;若為液體培養(yǎng)基滅菌,如減壓太快培養(yǎng)液會(huì)突然沸騰從容器內(nèi)噴出或沾濕棉塞。3、翻料機(jī)自使用之日起至保修期截止之前，一定要進(jìn)行機(jī)器整修檢查。

4、注意防止棉塞潮濕。滅菌時(shí),因鍋內(nèi)蒸汽在鍋的內(nèi)壁會(huì)形成凝結(jié)水,沿鍋壁下流,浸濕棉塞。潮濕的棉塞在培養(yǎng)過(guò)程中,容易gan染雜菌。平菇裝袋機(jī)視頻河南智博蘑菇裝袋機(jī)廠家裝袋機(jī)的工作原理是把塑料袋套在出料筒上。為防止棉塞潮濕,裝鍋時(shí),棉塞不能接觸鍋壁,在試管和jun種瓶上面應(yīng)蓋防水油紙,滅菌結(jié)束時(shí),先排放鍋內(nèi)熱水,再慢慢排放蒸汽降ya。若棉塞潮濕,可利用鍋內(nèi)余熱烘烤一段時(shí)間,干了再出鍋。

滅菌鍋需經(jīng)常檢修、保養(yǎng),保持管道暢通。安全閥失靈是導(dǎo)致高壓滅菌鍋出事故的一個(gè)主要原因,因此,應(yīng)特別注意定期檢查。使用高壓蒸汽滅菌鍋,應(yīng)有專人負(fù)責(zé),以確保安全生產(chǎn)。

四是及時(shí)轉(zhuǎn)換管理思維。不能再去追求花菇，此時(shí)的菌棒營(yíng)養(yǎng)條件、天氣條件已經(jīng)不允許，只能是追求產(chǎn)量了。此時(shí)香菇少，即便是差一點(diǎn)的菇，也不少賣錢，關(guān)鍵是盡量讓菌棒多出菇。

五是及時(shí)采摘。末茬菇比不得冬季菇，晚半天，有可能就開(kāi)傘了。思路是寧可要個(gè)小一點(diǎn)的菇，也不要大的次品菇。

六是科學(xué)處理廢菌棒。徹底不出菇后，及時(shí)清理菇棚，把廢菌棒垛起來(lái)，作為燃料，也能省下不少錢。如果不缺燃料，可以堆放在樹(shù)林下，逢陰雨天，還可自然出菇。總之不能浪費(fèi)了，要進(jìn)行后的利用。

七是思想上重視。不要小看老菌棒的潛力，覺(jué)得出不了多少了，懶得管。也不要因?yàn)樯a(chǎn)新菌棒，疏忽了老菌棒的管理。如果方法得當(dāng)，春季末茬菇多掙個(gè)1塊錢是完全可能的。

好多人，后一茬，都在忙著新菌棒，把老菌棒不當(dāng)回事，不作為重點(diǎn)！結(jié)識(shí)新“朋友”，忘了老“朋友”！

老菌棒的后一次出菇，要看在眼里，認(rèn)真努力地去管，每棒多摳出5毛錢，1萬(wàn)袋就是5千塊；每棒多摳出1塊錢，1萬(wàn)袋就是1萬(wàn)塊，這是凈利呀，相當(dāng)于新種了幾千袋。

差別總是在細(xì)節(jié)中產(chǎn)生，要想比別人多掙錢，就要管好末茬菇！