不用發(fā)面，也不用揉面？可以在家自制生煎包嗎？準(zhǔn)備材料：韭菜一把，餃子皮適量，雞蛋兩個(gè)，粉條制作過程：①粉條開水泡軟切碎，平底鍋熱鍋放油煎雞蛋，煎好雞蛋用刀切碎，韭菜切碎，把切好的韭菜雞蛋粉條放盆里②餡料里加入兩勺生抽、一勺蠔油、半勺老抽、少許鹽和雞精、少許五香粉，攪拌均勻備用③餃子皮搟薄，放上餡料包好，把準(zhǔn)備的餃子皮和餡料包完④鍋刷油，放入包好的包子小火煎兩分鐘，倒入少許水蓋上鍋蓋小火悶5-8分鐘，撒上少許蔥花和黑芝麻即可出鍋 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

我們?cè)诩抑谱?，選用平底不粘鍋就是不錯(cuò)的選擇。鍋底涂抹約5克植物油滋潤一下鍋面，把略微中間醒發(fā)的水煎包收口向下擺入鍋內(nèi)，中火煎出一層淡黃色的焦底。把調(diào)配好的稀面水再次攪勻，倒入約三分之一的稀面水，水量控制在淹沒煎包三分之二，煎包生胚可以略微漂浮為標(biāo)準(zhǔn)。7、在高溫鍋體作用下，倒入的稀面水瞬間沸騰，蓋上鍋蓋，大火水煎約5-7分鐘至稀面水基本蒸發(fā)，底部開始冒大泡，打開鍋蓋。沿著水煎包縫隙淋入約10植物油，隨著水分進(jìn)一步蒸發(fā)，面水形成一層焦香的底殼，煎至底殼呈現(xiàn)出誘人的金黃色，濃香四溢，水煎包就可以出鍋了。用一只較大的平盤，倒扣在水煎包上面，翻轉(zhuǎn)鍋體，把水煎包倒扣在盤子上面，要注意防tang傷。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

西葫蘆雞蛋扇貝水煎包】食材清單：綠西葫蘆2根約620克扇貝肉250克雞蛋3個(gè)蠔油30克鹽4克白胡椒粉少許大蔥35克香油1茶匙食用油80克蔥花2克熟芝麻1小撮清水100克餃子皮30個(gè)左右烹飪步驟：1.將西葫蘆洗凈擦成絲，加入鹽拌勻腌制15分鐘，這樣是為了煞出西葫蘆中的水分。2.鍋中加35克食用油燒熱，雞蛋充分打散倒入鍋中，定型后搗成小塊盛出晾溫。3.扇貝肉清理干凈切成小丁塊，大蔥切成碎末備用。4.將扇貝丁、雞蛋和大蔥放進(jìn)容器中，西葫蘆絲擠去多余水分也放進(jìn)去。5.接著調(diào)入蠔油、白胡椒粉、香油和剩余的50克食用油，混合拌勻即可。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

吃上剛出鍋的生煎包，更有利于驅(qū)走寒氣，嚼出香味，吸收營養(yǎng)。包子頂部收口處的黑芝麻，還有開胃健脾、順氣和中、平喘止ke的奇妙作用。原料：中筋面粉250克，酵母5克，蔥姜末適量，韭菜70克，蝦米100克，豬絞肉200克，生抽、麻油、料酒、白胡椒:粉、糖、鹽各適量。制作方法1、主要原料：面皮、肉餡、皮凍、蟹黃干貝植物油、te制料包、其它輔助調(diào)料等。2、制作生煎包講究三分皮凍、七分肉餡，以下是主要原料制作：（1）餡料的配方：五花肉末，te制料包，鹽，味精，白糖，冷水，姜末，香油，胡椒粉，老抽少許，熟豬油，pi凍。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制