斬菜機(jī)原理

多種速度配合使用可以達(dá)到更加理想的斬拌效果，采用剁制原理工作，能迅速地將去皮，去骨整理后的軟肉剁成肉餡和肉糜，還能用于肉餡與菜餡的混合攪拌，并能保持肉、菜等食物的原有組織結(jié)構(gòu)不變，從而保持了原有的風(fēng)味。自動(dòng)出料的使用使工作更輕松，工作效率更高。轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)，能大大提高乳化，使產(chǎn)品出品率更高，刀尖與斬鍋的間隙小于2mm。適用于原料肉、魚類、水果、蔬菜及堅(jiān)果類等的粉碎加工肉糜全不銹鋼斬切機(jī)報(bào)價(jià),肉糜全不銹鋼斬切機(jī)報(bào)價(jià)

125大型斬拌機(jī)特點(diǎn)

    采用不銹鋼作原料，結(jié)構(gòu)大方美觀，易清洗，達(dá)到國家儀器衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)工藝先進(jìn)，設(shè)計(jì)合理，能確保肉制品的斬切細(xì)度，發(fā)熱小，斬切時(shí)間短，提高產(chǎn)品的彈性和出品率。高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料肉斬拌成細(xì)膩的糜狀或顆粒狀，選用進(jìn)口軸承；電機(jī)符合歐標(biāo)，抗過載能力強(qiáng)。轉(zhuǎn)速達(dá)到4500轉(zhuǎn)，能大大提高斬拌效果，使產(chǎn)品出品率更高。適用于無骨肉類、蔬菜、堅(jiān)果、硬面包等多種中西式食品的切碎加工-餐具級不銹鋼斬刀-一體式鋁合金外罩-轉(zhuǎn)盤蓋安全鎖-76mm不銹鋼底腳及橡膠防滑墊-加工能力：6。刀尖與斬鍋的間隙小于2mm.

型號：ZB-125

產(chǎn)量：100kg/鍋

斬刀轉(zhuǎn)速：1800/3500r/min(可變頻無級調(diào)速)

斬刀數(shù)量：6把

斬鍋轉(zhuǎn)速：9/13r/min82rpm

總功率：21.48KW

外形尺寸：1950×1450×1350mm肉糜全不銹鋼斬切機(jī)報(bào)價(jià),肉糜全不銹鋼斬切機(jī)報(bào)價(jià)

高速變頻斬拌機(jī)概述

      斬拌機(jī)是肉類制品、肉糜狀產(chǎn)品（火腿腸、烤腸、蒜味腸、水餃、水產(chǎn)加工等）生產(chǎn)制作過程中的一個(gè)關(guān)鍵設(shè)備。斬拌機(jī)不僅能夠?qū)⑷鈮K、碎肉、脂肪等主要原材料精細(xì)的切碎，還能同時(shí)將其它原料如水、冰屑、調(diào)料、附加品同肉沫一起攪拌成均勻的乳狀物

根據(jù)不同的要求選擇適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)速，可以大大縮短運(yùn)行時(shí)間，減少物料發(fā)熱量，可以保持餡料的天然色澤和風(fēng)味。肉糜全不銹鋼斬切機(jī)報(bào)價(jià),肉糜全不銹鋼斬切機(jī)報(bào)價(jià)