在購買和使用陶瓷餐具時，要注意以下幾點：

1、購買陶瓷餐具一定要選擇正規(guī)的市場，切不可貪便宜購買沒有正式生產(chǎn)廠家的劣質產(chǎn)品。國家規(guī)定，將陶瓷餐具置于4%的醋酸中浸泡，鉛的溶出量不得大于7毫克/升，鎘的溶出量不得大于0.5毫克/升。正規(guī)的生產(chǎn)廠家的產(chǎn)品基本都能符合這一要求；

2、購買時要注意看餐具的成色，用手觸摸餐具表面，看內(nèi)壁是否光潔；

3、用鼻子聞是否有異味；

4、不要購買顏色過于鮮艷的陶瓷餐具。為使色彩鮮艷，廠家會在釉彩里加入一些重金屬添加劑，因此，顏色越鮮艷的餐具，重金屬就越容易超標；

5、應購買原料、工藝控制比較嚴格的釉中彩、釉下彩餐具。

陶瓷餐具種類那么多，該如何挑選？

根據(jù)瓷器質量：目前主要有鎂瓷，骨瓷，強化瓷，貝殼瓷，新骨瓷等。其中，骨瓷是好的，因為它是用骨粉燒焦的。一般來說，骨瓷含有30-45％的動物骨粉，溫度低于普通陶瓷。屬于低溫瓷器，裝飾裝飾較大。生產(chǎn)方法只能通過模具或灌漿來完成。事實上，高白和高溫也不錯，但與花表面的餐具應嚴格不同于釉或釉下。鎂質瓷是一種酒店陶瓷，近年來在加強瓷器后很受歡迎。它是一種在1250°C以上的溫度下燒制的瓷器。它呈片狀，不易被壓碎。它具有高白度，高強度和透光性。優(yōu)異的性能，如良好的性能和高熱穩(wěn)定性。增強瓷是一種非常常見的日用陶瓷材料，不易破碎，質地堅硬，成型度高，是它的管家能力。由于強化瓷和普通瓷的成分不同，它可以做得更薄更堅韌。它是現(xiàn)代家庭的理想瓷器。貝殼瓷在高于1200攝氏度的高溫下燒制后由高白泥，高白釉和貝殼粉制成，經(jīng)過第二次高溫燒制后涂上后一釉，使其無毒，無鉛，無害，不褪色，不易破碎，適用于洗碗機中的瓷器清洗。瓷器瓷器的釉面白瓷是藍色的，適合中低檔陶瓷餐具的使用者。新骨瓷只是一種不含骨粉的陶瓷。 

根據(jù)陶瓷：可分為硬瓷和軟瓷。硬質瓷器通常在高溫下燒制，而軟質瓷器大多是高溫和低溫釉燒制的。當手邊沒有產(chǎn)品說明書時，可以使用以下方法識別：所有具有光滑感，火焰，燃燒時的黃色火焰和石蠟的塑料制品，無毒聚乙烯或聚烯烴。由于釉料燒成溫度不同，原料配方不同。相對而言，軟瓷釉含有較多的低熔點氧化物，因此硬瓷的硬度大于軟瓷的硬度，不使用刀叉。傷口很容易劃傷;但是，軟瓷釉面的光滑度和亮度一般要比硬質瓷器的光滑度和亮度好，后者用肉眼柔軟滋潤。根據(jù)花卉裝飾方法，可分為釉色，釉色，釉下彩，彩釉瓷和一些無色瓷。釉彩陶瓷是通過將由陶瓷顏料制成的花紙粘貼在玻璃表面上或直接在產(chǎn)品表面上拉伸顏料，然后在700℃至850℃的高溫下烘烤而獲得的產(chǎn)品。

一般說來，原料中含有25％骨粉的瓷器則可稱為骨質瓷，國際公認骨粉含量要高于40％以上，陶瓷是以天然粘土以及各種天然礦物為主要原料經(jīng)過粉碎混煉、成型和煅燒制得的材料的各種制品，骨質瓷和陶瓷的具體區(qū)別如下：

　　1、原料不同：瓷器原料高嶺土、瓷石等，骨質瓷是牛骨粉、粘土等。

　　2、工藝不同：骨質瓷是低溫瓷，高燒制溫度1220攝氏度，經(jīng)過覆燒而成，中國的瓷器燒制溫度較高，因為花飾的顏料由重金屬所致，需要高溫才能發(fā)。

　　3、通透性不同：一般來說骨質瓷在燈光下，透光性強無雜質，骨粉含量也高；陶瓷在燈光下就沒有骨質瓷那么晶瑩通透了，略顯暗淡。也可以用磕碰的方式用聽覺來感受它們的不同，骨質瓷的聲音清脆，陶瓷聲音則顯得低沉晦澀。

　　4、吸收性：骨質瓷吸水率相比瓷器更低，所以更加容易清潔，而且也會粘留任何雜質。一般只用溫水沖洗即可，視覺上給人獨特的潔凈感。

　　5、保溫性：骨質瓷的保溫性可能更好。

　　另外，骨質瓷的瓷質細膩通透，器型美觀典雅，彩面潤澤如玉，花面更是多姿多彩，骨質瓷發(fā)展到而今為越來越多的人群接受認可并使用，它們也已不再僅僅是吃飯的家伙、盛湯的器皿，更是做為一種時尚與藝術的享受，做為一種餐飲文明的體現(xiàn)逐漸地滲透入我們的日常生活當中。骨瓷餐具的維護近年來越來越受到人們的青睞，因為它具有“白如玉，薄如紙，半透明如鏡，光如發(fā)，聲如聲”的特點，特別是對質量的追求。