商用電磁爐為什么要用有磁鍋具商用電磁爐是利用電磁感應(yīng)加熱原理制成的電氣烹飪器具。由高頻感應(yīng)加熱線圈(即勵(lì)磁線圈)、高頻電力轉(zhuǎn)換裝置、控制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成。使用時(shí)，加熱線圈中通入交變電流，線圈周圍便產(chǎn)生一交變磁場(chǎng)，交變磁場(chǎng)的磁力線大部分通過金屬鍋體，在鍋底中產(chǎn)生大量渦流，從而產(chǎn)生烹飪所需的熱量。

在加熱過程中沒有明火，因此安全、衛(wèi)生，只有含鐵的鍋才能使用，按道理說，所有金屬在交變磁場(chǎng)中都能產(chǎn)生感應(yīng)電流，為何只有鐵鍋或不銹鋼鍋才行呢？那是因?yàn)殍F鍋的聚磁性能好，只有把磁場(chǎng)能聚集在鐵鍋體內(nèi)，才會(huì)大限度地轉(zhuǎn)化為內(nèi)能。

大功率電磁爐產(chǎn)品出廠前都有測(cè)試，測(cè)試用的就是鐵鍋，明確規(guī)定需用電磁爐專用炒鍋（鐵鍋）才能保證電磁爐正常使用或者延長(zhǎng)電磁爐使用壽命。當(dāng)然有的客戶不當(dāng)回事，或者想用鋁鍋放在電磁爐上用結(jié)果導(dǎo)致電磁爐主機(jī)芯片短路，主機(jī)損壞的現(xiàn)象。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

商用電磁爐主要應(yīng)用于什么地方

商用電磁爐的使用場(chǎng)合：任何使用傳統(tǒng)爐具（煤氣爐、燃?xì)鉅t、柴油爐）的場(chǎng)所：

1、餐飲行業(yè)的飯店、酒樓、餐廳的廚房等

2、工廠、院校、、醫(yī)院、企事業(yè)單位的食堂（飯?zhí)茫疖?，輪船的廚房等

3、特別適合無(wú)燃料供應(yīng)或限制燃料使用禁明火的場(chǎng)合，例如地下室、鐵路、車輛、船舶、航空、商場(chǎng)、高樓大廈的廚房等

電磁加熱技術(shù)的應(yīng)用，不僅有利于產(chǎn)品品質(zhì)、生產(chǎn)效率的提升和節(jié)能降耗降低成本，也提升了設(shè)備制造企業(yè)的技術(shù)水平，在傳統(tǒng)行業(yè)中越來(lái)越廣泛地被接受和使用。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

電磁爐的優(yōu)點(diǎn)還是不可忽略的

7、減少投資——商業(yè)電磁爐比傳統(tǒng)爐灶需要廚房空間要少得多，因無(wú)燃燒廢氣，故減少部分給排風(fēng)裝置的投資，并且免除了煤氣管道的施工和配套費(fèi)用。

8、電磁爐與微波爐單一的功能比較起來(lái)，蒸、煮、煎、炒、炸樣樣全能，亦可作家用火鍋及商用火鍋，火力可隨意調(diào)整，而且能自動(dòng)化保溫。什么樣的電磁爐才是好的電池爐1.發(fā)熱盤線粗；電阻小，發(fā)熱少；2.排風(fēng)口孔小，防止蟲子爬進(jìn)去，然后就壞了； 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

（3）不檢鍋。應(yīng)檢查范圍：檢鍋電路。（4）無(wú)顯示、無(wú)任何反應(yīng)。應(yīng)檢查范圍：輸入電路、電源電路。（5）開機(jī)后操作失靈、顯示混亂。應(yīng)檢查范圍：MCU按鈕控制電路。9）根據(jù)不同的故障現(xiàn)象采取不同的檢修方法。（1）爆機(jī)：因機(jī)內(nèi)短路嚴(yán)重，宜采用電阻、電流測(cè)量法檢修。（2）通電不加熱：宜采用電壓、電阻測(cè)量法及示波器檢查法進(jìn)行檢修。（3）不檢鍋：應(yīng)采用示波器、電壓測(cè)量法進(jìn)行檢修。（4）通電后顯示、無(wú)任何反應(yīng)、不加熱：應(yīng)采用電壓、電阻法進(jìn)行檢修。（5）開機(jī)后操作按鈕失靈、顯示混亂：應(yīng)采用測(cè)量電壓、電阻和對(duì)比、代換法進(jìn)行檢修。對(duì)于交叉電路產(chǎn)生的多個(gè)故障，應(yīng)采取電壓、電阻、示波器法等靜、動(dòng)態(tài)多種方法交替進(jìn)行檢修。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制