廚房排煙系統(tǒng)，關鍵就是指酒店餐廳、工廠等商業(yè)服務場地應用的排煙系統(tǒng)機器設備，與家里的油煙機有一點區(qū)別。從過去產(chǎn)生的絕大多數(shù)安全事故看來，廚房排煙系統(tǒng)必須維持長期性優(yōu)良的性能。而商業(yè)服務場地平常所遭受的廚房油煙毒傷，比餐廳廚房也要多，為了確保'餐廳廚房心1血1管'可以優(yōu)良運行，就必須對廚房排煙系統(tǒng)開展按時清洗，消除長期沉積出來的油漬。 廚房排煙系統(tǒng)清洗關鍵含集排煙罩、排油煙管道及其消防排煙風機等的清洗，不一樣部位原材料不一樣，清洗方式 也會有一定的區(qū)別。

    油煙管道工程項目排煙系統(tǒng)的目地是將房間內(nèi)的煙1塵根據(jù)排風機械設備排到戶外,而通風是能過機械設備使室外的氣體開展強制性商品流通,它的通風方位和地址便是不一樣的,次之,她們商品流通的空氣指數(shù)是不一樣的,因此不可以應用同一個管路,要不然,我們在通風時,一不小心把煙1塵通到房間內(nèi),簡直得不償失.較后，油煙管道與排風管道的安裝規(guī)范不一樣，油煙管道系統(tǒng)軟件時要安裝排煙防火閥，而一般的排風管道無需安裝。依據(jù)國家標準通風管道分成總體通用型風管、總體隔熱保溫型風管和組成隔熱保溫型風管三種種類，該三種通風管道不適感用以住宅建筑的排油煙管道。

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對于飲食業(yè)的廚房來說，排煙是否通暢直接關系到廚房能否正常工作，油煙凈化則只是廚房排煙系統(tǒng)中的一個凈化空氣的強制。排煙系統(tǒng)和凈化器的合理匹配是保證油煙凈化器凈化效率的關鍵，同時也是油煙凈化器設計人員容易忽略的問題。油煙凈化器的類型和運行方式可以根據(jù)實際情況進行選擇。在油煙凈化器安裝之前，首先要對排煙系統(tǒng)中各部分的實際運行參數(shù)，包括運行阻力和排風量進行核算。如果是新建項目，在設計時要充分考慮安裝了油煙凈化器后對排風系統(tǒng)的影響；如果是改造項目，在加裝油煙凈化器時需要對排風系統(tǒng)重新進行核算，必要時要對集煙罩、排煙管道和廚房整體補風裝置進行改造并更換排煙風機。

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