隔油池多用鋼筋混凝土筑造,也有用磚石砌筑的 在矩形平面上，沿水流方向分為2~4格，每格寬度一般不超過6米，以便布水均勻。有效水深不超過2米，隔油池的長度一般比每一格的寬度大 4倍以上。隔油池多用鏈帶式的刮油機和刮泥機分別刮除浮油和池底污泥。一般每格安裝一組刮油機和刮泥機，設一個污泥斗。成品隔油池成品隔油隔渣池成品隔油池是一款用來分離餐飲時或餐飲后產生的含油廢水或是廢棄油脂的機械設備，設備采用不銹鋼外殼和不銹鋼擋板，實現對于廢棄油脂的處理工作。

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了解了這些分類以后我們就能很容易的篩選出適合自己的設備了，首先我們在選擇材質上要以304不銹鋼材質為首shou選，因為它防腐性能高，便于維護，美觀大方，性價比高。其二前期合理的設計和配置尤為重要，要根據餐飲場地的大小以及就餐人數確定油水分離裝置（油水分離器）的處理能力，計算出合適的流量，從而設計出合理的油水分離裝置尺寸，選擇是否具有氣浮、加熱、自動除渣要根據餐廳的管路設計進行合理的分配。防止餐飲污水在排放過程中造成殘渣、浮油板結堵塞管道。安裝方式餐飲廚房隔油池的安裝方式多種多樣，有地面安裝、地下安裝以及壁掛式安裝等等。