在貯藏環(huán)節(jié)，以往的豆制品一般貯存在通風、干燥、清潔的環(huán)境中，但是在冷鏈體系中，要求必須將預冷后的產品放入低溫庫中，才能保證產品的質量，因此這也就要求豆制品企業(yè)根據(jù)自身的生產規(guī)模來建造足夠面積的豆制品貯藏冷庫。由于產品的貯存時整個冷鏈系統(tǒng)的關鍵環(huán)節(jié)，這就要求企業(yè)在建設冷庫時，配備的制冷設備應遵循合理性、適應性、先進性、經濟性以及易清潔的原則。切豆腐干機拆下手柄四只螺絲，豆腐干切絲機旋出調節(jié)手柄，豆腐干切塊機拆下定量旋鈕。

1、豆腐成型采用氣動壓榨，，產品質量穩(wěn)定。

2、制作的豆腐干品質感好，色澤金黃，薄如紙，軟如糯，入口軟酥。

3、制作快，成張性好，不碎不破，無裂紋，易于加工，包菜打結。

4、所生產的豆腐皮薄厚均勻，厚薄可調，韌性好，疊起來用手摔不爛，口感好。

豆腐干風味獨特，既可小吃、閑吃，也可用大菜，更是饋贈親朋好友的佳品。豆腐干色澤鮮嫩、營養(yǎng)豐富，生吃清香綿軟，余味無窮；炸吃不膩不燥，香酥脆爽；煮吃香氣四溢，沁人心脾，堪稱人間一絕。

切豆腐干機確定設備插頭接觸良好，操作前將設備放置在水平地面，豆腐干切絲機確保放置平穩(wěn)可靠，豆腐干切塊機將待切蔬菜置于輸菜帶上，無松動，檢查旋轉料筒內或輸送帶上是否有異物。切豆腐干的機器調整根據(jù)所需加工的果蔬類選擇切割模式，切豆腐干機將蔬菜輸送至入料口，豆干切條機高速運轉的切刀將其切成斷狀，葉菜類之輸送帶轉刀速度采用變頻器控制，豆腐干切絲機獨立控制。通過調整數(shù)字控制面板上數(shù)字，切豆腐干的機器因豎刀模擬手工切菜原理，豆腐干切塊機來改變傳動系統(tǒng)的轉速，豆干切條機從而實現(xiàn)蔬菜長度調整，整機采用全不銹鋼制造，低衛(wèi)生、美觀、耐用。切制出滿意長度尺寸的蔬菜。切豆腐干機所加工蔬菜組織完好，保持新鮮。4、所生產的豆腐皮薄厚均勻，厚薄可調，韌性好，疊起來用手摔不爛，口感好。加工表面平整光滑，豆腐干切絲機、豆腐干切塊機成型標準，切豆腐干的機器采用不銹鋼和全滾動軸承結構，具有外形美觀，使用維修方便等特點。