中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)快餐配送市場(chǎng)走過(guò)補(bǔ)貼刺激用戶階段

伴隨快餐配送市場(chǎng)的深入發(fā)展，用戶群體以及市場(chǎng)資源也在發(fā)生結(jié)構(gòu)性的變化?？v觀近兩年，白領(lǐng)商務(wù)市場(chǎng)憑借更為龐大的用戶基數(shù)和市場(chǎng)規(guī)模，牢牢占據(jù)著快餐配送市場(chǎng)的絕大多數(shù)份額。中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)快餐配送市場(chǎng)走過(guò)補(bǔ)貼刺激用戶階段之后，已經(jīng)基本覆蓋了全國(guó)主要城市，用戶習(xí)慣培育已經(jīng)初見(jiàn)成效。就市場(chǎng)爭(zhēng)奪而言，巨頭競(jìng)爭(zhēng)激烈，行業(yè)資源進(jìn)一步集中。

防腐劑過(guò)量的鍋,速食食品不背!

速食食品中常見(jiàn)的泡面、罐頭、腌制食品由于其超長(zhǎng)保質(zhì)期和的風(fēng)味，常常被誤解加入了大量防腐劑。但其實(shí)，食品添加劑的使用標(biāo)準(zhǔn)十分嚴(yán)格，添加前需要經(jīng)過(guò)大量科學(xué)實(shí)驗(yàn)和安全評(píng)價(jià)，然后經(jīng)過(guò)正規(guī)的申報(bào)和審核程序，并通過(guò)批準(zhǔn)才能使用。另外，防腐劑添加的目的是防止微生物腐蝕，而炸干的面餅、壓的腌制品和冷藏儲(chǔ)存的罐頭，已經(jīng)能夠一定程度上抵御微生物侵?jǐn)_，因此無(wú)需添加過(guò)多防腐劑。所以，“防腐劑過(guò)量”的鍋，速食食品不背！

不同打包食品的保存時(shí)間

對(duì)于不同打包食品的保存時(shí)間，該標(biāo)準(zhǔn)做了如下規(guī)定：熱菜類打包食品，在0℃～5℃冷藏儲(chǔ)存，保存期不超過(guò)24小時(shí)；涼菜類，在0℃～5℃冷藏儲(chǔ)存，保存期不超過(guò)24小時(shí)；主食類（含點(diǎn)心），在0℃～5℃冷藏儲(chǔ)存，保存期不超過(guò)24小時(shí)；主食類（含點(diǎn)心），在-14℃～-18℃冷凍儲(chǔ)存，保存期為一個(gè)星期；湯類，在0℃～5℃冷藏儲(chǔ)存，保存期不超過(guò)24小時(shí)。在打包食品的再加熱方面，該標(biāo)準(zhǔn)也做了要求：如用微波爐加熱打包食品，應(yīng)使用微波爐容器；蔬菜類食品不宜反復(fù)加熱食用。

“懶系生活法”大行其道

在生活節(jié)奏越來(lái)越快的今天，衣食住行樣樣都在往更便捷的方向升級(jí)，“懶系生活法”大行其道。尤其是在“吃”這件事上，懶人經(jīng)濟(jì)下也催生了不少新產(chǎn)品：從改變?nèi)藗兂燥埩?xí)慣的外賣、生鮮半成品、方便食品、到自加熱食品，各類速食產(chǎn)品正在滲透人們的飲食生活。如果公司里面有幾百人、幾千人甚至是好幾萬(wàn)人了，那么這一家公司從餐飲需求到食材需求都很大，一定需要專門的場(chǎng)地當(dāng)做食堂，還需要專門的廚師、采購(gòu)員以及食堂服務(wù)人員，非人員管理食堂不僅經(jīng)驗(yàn)有限還會(huì)浪費(fèi)大量的人力物力和精力，不如找一家專門的公司將團(tuán)膳配送出去。