人工干制有傳統(tǒng)的簡易烘房

干制方法：利用自然條件，如陽光、熱風。將經(jīng)過燙漂處理的菠菜直接攤放在水泥屋頂或地面上曬干?；蛘咴诘孛嫔霞茉O葦席成竹箔，將原料攤在上面曬干，這種方式通風較好，可以較快干燥，夜間或下雨時搬入空內(nèi)繼續(xù)晾干。自然干制投資少，成本低。但干制效果受氣候條件的影響。遇連續(xù)陰雨天氣，往往引起霉爛變質(zhì)。

人工干制有傳統(tǒng)的簡易烘房，也有現(xiàn)代化的人工干制機。烘房的設備費用較低，操作管理比較容易，但烘房內(nèi)的溫度、濕度及通風、難以調(diào)控，勞動強度大。現(xiàn)代化的人工于制機有隧道式干燥機、滾筒式干燥機、傳送帶式干燥機等，可以自動調(diào)控或人工調(diào)控空氣的溫度和流速，干燥時間短，，可獲得高質(zhì)量的脫水菜。

餐餐有主食不難做到,粗細搭配的理念也深入人心

餐餐有主食不難做到，粗細搭配的理念也深入人心，但粗糧的比例應該是多少，很多人并不清楚。根據(jù)現(xiàn)有的膳食指南，粗糧比例達到1/3（中國居民膳食指南2016）或1/2（美國居民膳食指南2015），但大多數(shù)人做不到這一點。他們對粗糧重要性的認識不夠，或想當然地認為要以細糧（精制谷物）為主，更有甚者錯誤地認為粗糧吃多了也不好，不利于胃腸和消化。白米飯、白饅頭、白面條等精制谷物的營養(yǎng)價值是很差的，加了油脂，或加了糖，或加了鹽和堿，或兼而有之的方便面、餅干、高脂肪面包、油餅、油條、點心等尤其不好，應當盡量少吃。

餐餐吃蔬菜并不難,但要吃好蔬菜卻需要精心選擇

餐餐吃蔬菜并不難，但要吃好蔬菜卻需要精心選擇。首先要保證新鮮，腌制蔬菜、咸菜、長期存放的蔬菜都不在推薦之列。其次，要多選深顏色蔬菜，包括深綠色的、紅黃顏色的和紫色的，菠菜、油菜、油麥菜、菜心等綠葉蔬菜尤其重要。再次要多選十字花科蔬菜，有西蘭花、油菜、白菜、甘藍、蘿卜等，它們具有明確的作用。后是菌類和藻類，如香菇、木耳、海帶、裙帶菜等，它們有助提高，還使餐桌蔬菜更豐富多樣。