鴿肉營養(yǎng)豐富，中醫(yī)學(xué)認為鴿肉有補肝壯、、、生津止渴等功效。鴿肉易于消化，具有滋補、的功能，對病后體弱、血虛、頭暈神疲、記億有很好的補益作用。故民間有"一鴿勝九雞"的說法。鴿肉蛋白質(zhì)含量高，易于消化，能改善，對老年人、體虛病弱者、手術(shù)、孕婦及兒童非常適合。山東中鵬農(nóng)牧有限公司作為專業(yè)養(yǎng)殖肉鴿基地，要提醒：乳鴿湯口味清淡，適合春天補養(yǎng)，孕婦喝鴿子湯是很滋補的。

制作原料：乳鴿1只，山藥一段，2～3朵，鴿蛋4枚， 紅棗3個，枸杞、姜片、蔥段少許，料酒、鹽、雞精適量。

制作方法：

1、把宰殺后乳鴿洗凈，放入滾水里面淖一下，然后放入燉鍋內(nèi)開燉，加點料酒可去腥味；

2、燉鍋內(nèi)放入姜片、蔥段、枸杞、紅棗小火燉1一個半小時；

3、山藥刨皮切成塊狀，泡發(fā)，鴿蛋煮熟后剝殼待用；

4、用筷子刺一下燉鍋內(nèi)的乳鴿，比較酥的時候，放入鴿蛋和；

5、小火燉20分鐘，放入山藥，再燉到山藥酥了，加鹽、雞精調(diào)味即可。

    眾所周知，孩子是祖國的未來，同樣，乳鴿就是鴿場的未來。乳鴿如同人類幼兒一樣是弱勢群體，容易患病，為了防止乳鴿疾病，增加養(yǎng)鴿場經(jīng)濟效益，對其防疫用藥就顯得至關(guān)重要。然而很多剛興辦的肉鴿養(yǎng)殖場經(jīng)驗不足，沒有系統(tǒng)規(guī)范的乳鴿用藥規(guī)程，在對乳鴿用藥上方法不當。   下面講述乳鴿用藥的方法，希望對廣大后進同行有所幫助。

   1、口服法

   ①飲水口服：將一些水溶性好的按說明濃度溶于水中，供鴿自由飲用。此法簡便易行，但由于鴿有水浴的特性，所以容易造成浪費（天成鴿業(yè)設(shè)計制作的全自動肉鴿飲水器具，可以避免飲水浪費）。

  ②單只掰嘴喂服法：適用于個別發(fā)病或個別危重病例，投服、丸劑時用。

  ③拌料喂服：將難溶或不溶于水的按所需藥量均勻拌入飼料中讓鴿自由采食。

   

     肉鴿養(yǎng)殖作為家禽業(yè)的新寵，投資成本低于其它家禽，無需占用很多土地和房舍，棚內(nèi)設(shè)備也比雞場簡單，人為操勞相對少、勞動量少。親鴿自己孵蛋、自己哺育雛鴿，幼鴿從破殼到上市前后只需18天，經(jīng)過半個月的飼養(yǎng)，幼鴿就能長成500克左右的商品鴿，較傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖有非常明顯的優(yōu)勢。在農(nóng)村更有三對鴿子頂頭豬的說法，只養(yǎng)三對鴿子，按20天的養(yǎng)殖周期，半年時間的利潤比養(yǎng)豬高出許多。按一個勞動力一年養(yǎng)500對種鴿計算，年銷售額可達16萬元。