鴿子蛋的選擇

   鴿子蛋的營養(yǎng)要比雞蛋高得多，所以一些媽媽們都把鴿子蛋代替雞蛋給寶寶做輔食，鴿子蛋雖好吃，但要挑選鴿子蛋是要掌握一定的技巧，一不小心就會挑到“偽裝”的鵪鶉蛋，那么鴿子蛋要怎么挑選呢？

   首先，看外觀。鴿蛋個(gè)頭比鵪鶉蛋要大，而且蛋殼兩端幾乎對稱；

   其次，對強(qiáng)光看。鴿蛋像雞蛋一樣，能拿在手里對著光看，當(dāng)光穿透時(shí)蛋身透亮；

   再者，通過晃動來看。好蛋搖晃時(shí)，沒有聲音，整體感強(qiáng)，與之相反的就是壞蛋。

   鴿子蛋富含蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分。蛋白質(zhì)和脂肪含量雖然稍低于雞蛋，但所含的鈣和鐵元素均高于雞蛋。鴿子蛋不僅是一道美味的佳肴，更是孕婦、兒童等人群的好的營養(yǎng)品！因?yàn)轼澴拥半m然小，但是也有其它的一些營養(yǎng)物質(zhì)，如果您生活不是太好的話，又舍不得花錢的話，就多吃鴿子蛋吧，這樣也能達(dá)到改善體質(zhì)的作用，一舉兩得。

鴿子蛋有哪些功效？

   鴿子蛋，為鳩鴿科動物原鴿或家鴿等所產(chǎn)的卵，鴿蛋味甘、咸，性平，具有補(bǔ)、益精氣、豐肌膚諸功效，鴿子蛋含有大量蛋白質(zhì)及少量脂肪、鐵、鈣、多種維生素，有改善皮膚細(xì)胞活性、皮膚中彈力纖維性，增加顏面部紅潤，改善血液循環(huán)、增加血色素，等功能，常吃可預(yù)防兒童。

   鴿子蛋也被稱為“動物人參”， 不但有美顏滑膚作用，還可能疾病，會使人精力旺盛，容光煥發(fā)，皮膚艷麗，對于、、氣血不足的女性效果明顯。

   此外，還具有補(bǔ)、益精氣、營養(yǎng)不良、所致的腰膝酸軟，疲乏無力也有很好的效果?？梢哉f鴿子蛋的營養(yǎng)價(jià)值非常高且，適合男女老少食用，且，特別是對于體質(zhì)虛弱，、者、老年和兒童為適宜。

   所以鴿子蛋不僅僅有具有食用營養(yǎng)價(jià)值還有很高的藥用價(jià)值，作為養(yǎng)生藥膳的食材，鴿子蛋的藥用價(jià)值還在不斷被研究發(fā)掘。鴿子蛋的藥膳食用方法也是多種多樣，總體而言鴿子蛋的營養(yǎng)價(jià)值非常高。

如何辨別真假鴿子蛋？

   鵪鶉蛋用泡后搖身變成雪白的“鴿子蛋”，然后賣出了高價(jià)，這事幾年前就在網(wǎng)上曝光?？扇缃襁@種戲法有了升級版，更加迷惑消費(fèi)者。近來有為朋友向小編報(bào)料，她這月初在街上一不留神就買到了假鴿子蛋，小編一番打探后證實(shí)，這位朋友花了高價(jià)買的“鴿子蛋”，實(shí)際上是只值幾毛錢一個(gè)的漂白珍珠雞蛋。

   那如何識別鴿子蛋與漂白珍珠蛋呢？

   鴿子蛋老板稱：“鴿子蛋煮熟后像果凍、口感糯這個(gè)大多數(shù)人都知道。大家要學(xué)會從外形上識別真假。鴿子蛋兩頭比較尖，幾乎一樣大，蛋殼表面光滑，蛋體在光線下發(fā)亮，蛋殼純白色而??；漂白珍珠蛋則比鴿子蛋稍大，蛋體兩頭一頭圓一頭尖，蛋體在光線下不發(fā)亮，有些‘發(fā)霧’，蛋殼雖白卻有些粗糙?！?

   就流動攤販兜售假鴿子蛋現(xiàn)象，小編聯(lián)系了工商局，一位工作人員告訴小編：“我們的人員如果在街上發(fā)現(xiàn)兜售假貨攤販，會立即將其商品暫扣并送質(zhì)檢部門鑒定，確認(rèn)是假貨后就會做出處罰，但前提是在現(xiàn)場逮住他們。而這些商販平時(shí)都是到處流竄，見到人員就聞風(fēng)而逃，給我們造成一定困難，所以，我們歡迎市民踴躍舉報(bào)這些售假的不良攤販。

關(guān)于鴿子蛋你了解多少？

   一到每年的配對期，信鴿就開始下蛋了，如何保護(hù)好鴿蛋也是很重要的，下面我們就來說說關(guān)于鴿蛋的事情

   關(guān)于鴿蛋你知道這些東西嗎？

   1.不要輕易的擦鴿子蛋，有的時(shí)候鴿子下蛋了，可能會沾到一些雜質(zhì)，例如鴿子糞便，這時(shí)候千萬不要去擦拭，因?yàn)轼澴拥氨砻嬗幸粚颖Ｗo(hù)層，他可以保護(hù)里面的小鴿子不受外界戲群的侵?jǐn)_，還有可以有效的防治鴿蛋里面水分的蒸發(fā)

   2.盡量不要用水去摸鴿子蛋，有的鴿子可能會有些脾氣，鴿子蛋上面會有味道，不是自己下的單，可能會不管孵蛋，更有甚者，可能會把鴿子蛋弄破，如果這個(gè)蛋很重要就得不償失了

   3.什么樣的蛋好，好的鴿子蛋應(yīng)該是形狀很橢圓，表面很光滑，透過燈光看里面很透徹