啵啵魚有醬香的，有香辣的，有番茄的，有酸辣的，有蒜香的，有咖喱的，有荔枝的，有藤椒的，有泡椒的等，讓你想象不出它們的口感味道究竟有多美，也讓你越想越忍不住咽口水，好吧，現(xiàn)在我們就跟隨我們的老師一起制作啵啵魚吧。

【火鍋油制作】

原輔料：豆瓣醬，干花椒，干辣椒，蔥姜蒜，米酒，冰糖，香料包，熟菜油，?；?，豬化油。

做法：

1. 干花椒在鍋中用小火焙酥脆，把干辣椒煮軟，瀝干，加工成糍粑辣椒，冰糖敲碎，牛油切小，香料包沖洗后瀝去水分；

2. 在鍋內(nèi)加入牛油，中火煉到香氣濃郁，加入豬化油，熟菜油，至三成油溫，放進(jìn)蔥姜蒜爆香，下糍粑辣椒，豆瓣，冰糖，花椒，小火炒香，水分漸干，辣椒微白，放進(jìn)香料包，翻炒豆瓣酥香，調(diào)入米酒，小火至米酒蒸發(fā)，關(guān)火，加蓋晾涼12小時，慮去料渣即可。
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營養(yǎng)成分 1、減少身體碳水化合物。啵啵魚中帶有豐富多彩的不飽和脂肪，易被身體消化吸收、消化吸收，而消化后的油酸在血夜中可與血碳水化合物融合，把碳水化合物從身體中弄出，進(jìn)而減少身體碳水化合物的成分，保持身心健康2、降低風(fēng)險。魚中含有的油酸有利于體細(xì)胞在心跳節(jié)奏感過快時更加寧靜，減少風(fēng)險。3、孕媽吃啵啵魚益處多。孕媽媽多吃啵啵魚，將來寶寶得了的概率大大的減少4、少年兒童多吃啵啵魚更聰慧。淡水魚中帶有的DHA，在人體內(nèi)主要是存有頭部、和神經(jīng)系統(tǒng)中。吃啵啵魚能夠推動眼睛視力完善發(fā)展趨勢，也對人的大腦生長發(fā)育及智能化發(fā)展趨勢有巨大的幫助，亦對系統(tǒng)成才有十分大的功效。5、，減緩記憶力。啵啵魚帶有豐富多彩的礦物，如鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)元素，在其中尤以碘和磷多見。除此之外，魚還能夠出示非常豐富多彩的針對保護(hù)眼睛，提升，美容養(yǎng)顏、起著關(guān)鍵功效。

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啵啵魚一在餐飲行業(yè)出現(xiàn)，很快就獲得超高的人氣，并且人氣度還在不斷上升，這讓投資者為之所深深吸引。啵啵魚吸引人的地方就是將剛做好的熟食材倒入特質(zhì)的砂鍋里，瞬間發(fā)出滋滋的聲響，以及稠滑如肉醬的深紅色汁液，此時視覺、聽覺、嗅覺都在促動者味蕾!啵啵魚它不是單純的水煮魚，也不是石鍋魚，更不是麻辣燙。啵啵魚在整個過程從生的龍利魚腌制到煮熟，都是有私秘的配方的。而后把剛做好的啵啵魚倒入特質(zhì)的砂鍋中，整個砂鍋沸騰冒出泡泡，從中發(fā)出“?！薄班！钡穆曇簦渖硝r、辣的味道，啵啵魚的產(chǎn)生了。

魚肉和酸椒的纏綿滋味，嘗一口酸酸恰到好處!

湯汁紅亮，酸中帶甜，甜而不膩，提鮮又提味!

紅彤彤的辣椒與滋香魚肉相碰撞，香辣多汁，食之難忘!

六種口味隨心配：根據(jù)個人愛好隨心點(diǎn)配口味餐

啵啵魚人群定位為90后時尚一族人群中男女老少;根據(jù)個人愛好隨心點(diǎn)配口味餐，并加減食材，更符合90后食客的自主性格。現(xiàn)在,俗話說的好“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食紅肉不如食白肉。這也十分符合現(xiàn)代人的健康觀念，而且將魚肉，與其他菜品結(jié)合起來，一定會受到廣泛的歡迎。

火鍋魚、麻辣魚、烤魚、水煮魚、紅燒魚......各種魚我們都吃過！但是新晉網(wǎng)紅——啵啵魚 你們吃過嗎？那么啵啵魚到底有什么神奇的魅力？

啵啵魚不同于水煮魚和石鍋魚

不僅顏值高，味道更好

鮮嫩的魚肉搭配不同口味的鍋底

再加上青菜、豆腐等各種配菜

就這么搭配上一鍋專屬于你的啵啵魚

它是都市白領(lǐng)、年輕潮人的愛

啵啵魚以龍利魚為主要食材

肉質(zhì)細(xì)嫩、無骨無刺

味道鮮美，出肉率高，口感爽滑

魚肉久煮不老，無腥味異味

有酸椒、蒜香、咖喱、番茄、

香辣、麻辣六種口味

區(qū)別于傳統(tǒng)水煮肉片或石鍋魚口味單一的不足

可以滿足顧客不同口味的需求

啵啵魚不僅色、香、味俱全

而且出鍋快，不必?fù)?dān)心吃飯時間趕的問題

受到不少白領(lǐng)上班族以及年輕人的追捧和喜愛。