豆皮加工設備的使用注意事項

湖北石神豆制品設備制造有限公司主要生產(chǎn)干豆腐機系列、大豆腐機系列、磨漿系統(tǒng)、煮漿系統(tǒng)及附屬豆制品深加工等機械設備。

1，操作現(xiàn)場應寬敞，保證通風和防火，操作人員應穿著整齊，長發(fā)捆綁固定，電源開關應靠近操作人員，以免萬一發(fā)生故障，盡快切斷關閉電源。

2.在安裝安全保護裝置之前，不得啟動機器。檢查自動豆腐皮機時，電源應熄滅。

3.操作過程中，應注意觀察，檢查并擰緊每個傳動部件的螺栓，以確保機器的安全運行。

干豆腐的營養(yǎng)價值

　　1. 豆腐絲中含有豐富蛋白質(zhì)，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高；

　　2. 豆腐絲含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防疾病，保護心臟；

　　3. 含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。

泡大豆的注意事項

湖北石神豆制品設備制造有限公司自創(chuàng)建以來對外秉承創(chuàng)新、求實、誠信、負責的經(jīng)營理念，對內(nèi)倡導團結、、務實、求真的工作作風。含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。多年來一直致力于自動化豆制品加工設備的生產(chǎn)與研發(fā)，滿足不同客戶對高品質(zhì)、節(jié)能產(chǎn)品的需求，研發(fā)生產(chǎn)了一系列實用性能高、產(chǎn)品質(zhì)量高、科技含量高的豆制品機械設備，并榮獲多項國家專利。

一、每槽豆生產(chǎn)之前應投洗兩遍，放豆時水清豆凈，經(jīng)過淌水槽和濾水篩后大豆里無鐵塊、鐵絲、石 子、砂粒、豆桿等雜物。 二、泡豆水以漠過干豆2倍為適。 三、根據(jù)季節(jié)和室內(nèi)的溫度掌握好泡豆的時間，泡豆時間不得過長或過短，泡過的大豆以三分之一無硬心為狀態(tài)。1、加工過程中定期查看豆腐機鍋爐放漿水位，保證鍋爐水位高于電加熱管水位，在發(fā)現(xiàn)鍋爐需補水時，開蒸氣閥門釋放爐腔內(nèi)壓力后進行補水。以北方為例，6-10月份浸泡5-6小時，冬季浸泡9-10小時，春秋浸泡8小時左右。四、進入磨中的石豆不得超過3％。

豆腐機的裝置運用

   1、泡豆：將豆與水依照1：12的比列浸泡，夏日浸泡6~8小時，冬天浸泡8~10小時

　　2、待豆泡好后，接通煤氣或電源，翻開電源開關，接好水管

　　3、將泡制好的豆一點點的放進漏斗里，翻開加水開關，邊加水邊磨制，豆乳進入接漿桶，豆渣進入盛渣桶，將豆渣重復研磨三次

　　（注：加水時需小心加水量，保證磨好的漿在液位操縱線內(nèi)）

　　4、翻開吸漿開關，將磨好的豆乳吸入蒸汽包

　　5、翻開加溫開關，運用溫度設置儀設置溫度到100℃加熱豆乳，待豆乳歡騰后連續(xù)煮5分鐘擺布即可

　　(煮漿時需參加消泡劑，消弭豆乳消費及蒸煮時發(fā)生的泡沫）