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防火原則廚房是現(xiàn)代家居中唯—使用明火的區(qū)域,材料防火阻燃能力的高低,決定著廚具乃至家庭的安全,特別是廚具表層的防火能力,更是選擇廚具的重要標(biāo)準(zhǔn)。所以,正規(guī)廚具生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚具面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
廚具選購(gòu)
廚房設(shè)備總的發(fā)展趨勢(shì)之一是不銹鋼用品的增多。[1]琺瑯的基本成分為石英、長(zhǎng)石、硼砂和氟化物,與陶瓷釉、琉璃、玻璃(料)同屬硅酸鹽類(lèi)物質(zhì)。它與傳統(tǒng)的鋁制品、鐵制品、搪瓷制品相比有很多優(yōu)點(diǎn):1.鋁制品容易被氧化和腐蝕,鐵易銹蝕,搪瓷制品伯腐蝕。而不銹鋼制品則不氧化,耐腐蝕。2.鋁的強(qiáng)度低,伯碴碰磨搜,易走形,搪瓷制品琺瑯質(zhì)雖堅(jiān)硬但很脆,同樣伯碰撞,而不銹鋼制品則不怕碰撞。
鋁制品易吸附著物,有利xi菌草生,且氧化后發(fā)黑,不易擦拭,影響美觀,而不銹鋼由于質(zhì)地堅(jiān),光潔度好,很少附著物,有利于衛(wèi)生。
從對(duì)人體影響看,國(guó)外有些人把鋁炊具稱(chēng)為“生命的賊”,認(rèn)為人體鋁含量若超過(guò)50-150毫克,就會(huì)使人早衰。鍋具清洗擦干后,建議您用食用油涂抹鍋具內(nèi)壁和鍋口邊緣,對(duì)鍋具可起到防銹和保養(yǎng)的作用。從以上幾點(diǎn)可以看出,不銹鋼制品走進(jìn)廚房勢(shì)在必行。因此,青年朋友在選購(gòu)家用廚具時(shí)應(yīng)從長(zhǎng)遠(yuǎn)角度來(lái)考慮。另外,我們?cè)谫?gòu)買(mǎi)時(shí)可以先從以下幾個(gè)方面考慮。
成套廚具
以往家庭廚房是一個(gè)相對(duì)獨(dú)立的區(qū)域,正與家庭的空間連為一體。因而對(duì)廚具的外觀要求日趨講究,已不再是只要求能放置廚房器具,洗滌蔬菜,而開(kāi)始追求廚具的美觀大方。對(duì)于現(xiàn)代成套廚具的要求,絲毫不比其他家具遜色,各種款式的現(xiàn)代廚具備受消費(fèi)者歡迎。