面條機設備功能：

       1、具有自動下料、自動連續(xù)延壓、自動切面，自動斷面、自動上桿;

　　2、面條面皮一體機具有：自動下料、自動連續(xù)延壓、自動切面，自動斷面、自動上桿，自動撒粉、自動折皮等功能，設備用途可生產(chǎn)各種圓面條、扁面條(如：鮮面條、掛面、刀削面、牛肉面、燴面、熱干面、手搟面、涼面等)，餃子皮、餛飩皮、柳葉面等多種產(chǎn)品。熟化機、復合機、壓延機、切條機、給桿機、挑條機六部分連為一體完成面條的成型階段。生產(chǎn)的產(chǎn)品表面光滑，口感好，煮熟快，且筋道耐煮不糊湯。

使用掛面機將面粉加工成掛面，主要分為四步，分別為：拌面、壓面、切條和烘干，經(jīng)過一系列的操作，掛面后被烘干成型，做成粗細一致的掛面條。

　　拌面：拌面是加工掛面的步工序，也是的一步，拌面時應掌握好拌面的水分，應根據(jù)使用的面粉筋度來決定添加水的含量，拌好的面應呈松散的顆粒狀，用手握可以成團，輕輕揉搓能松散復原即為合適。

面條機操作注意事項　　

1.操作者使用前應仔細研究好運來說明書，嚴格按說明書進行操作。

2.嚴禁反轉機器，以免出現(xiàn)故障或問題。

3.開機前檢查各部位有無異常現(xiàn)象，發(fā)現(xiàn)問題應及時處理以免造成事故。

4.嚴防鐵器或其它較硬物質(zhì)混入面粉中，以免造成損壞機件。

5.機器運轉時嚴禁將手伸入軋輥、齒輪、鏈條、切刀等危險部位。

面條機結構原理

      ①普通類：由動力、中間變速齒輪、裝置、前機架、后機架、底座、面刀、防護罩組成。

　?、谂帕惺剑菏怯蓜恿Αp速機構、機架總程、三組機組、排列機組和切刀總程、斷面總程、自動上桿總程、安全防護罩組成。

經(jīng)減速機構，通過鏈輪鏈條傳遞給各個軋輥機組至切刀斷面、上桿。就是將攪拌好的面坯倒入各個面斗內(nèi)，通過輸送器送給主軋輥初軋成型，再合片軋實，以此類推，軋實，軋薄，軋光進入切刀內(nèi)切成面條、自動斷條、自動上桿。