十三年前我國(guó)已經(jīng)明令禁止一次性塑料餐具的廣泛應(yīng)用，但白色泡沫污染禁而不止，眼看我國(guó)已成白色泡沫替代品——環(huán)保紙制品的全球生產(chǎn)基地，但令人諷刺的是產(chǎn)自這個(gè)基地的商品，95%以上的制品均出口歐美等發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)，能流入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)份額的僅僅是鳳毛麟角。本報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在金融危機(jī)的壓力之下 ，作為我國(guó)戰(zhàn)略性新興產(chǎn)業(yè)之一的新型材料類環(huán)保產(chǎn)業(yè)，國(guó)內(nèi)紙包裝制品企業(yè)(其中不乏上市公司)龐大的產(chǎn)能亟待轉(zhuǎn)向國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。

吸油紙的用途多種多樣，主要的應(yīng)用范圍是：烘焙，燒烤，蒸煮，冷凍領(lǐng)域。

1.做烤盤墊，俗稱烤盤紙，用來烘焙蛋糕、面包、餅干、月餅等，保持產(chǎn)品外形美觀，便于成批加工。

2.做燒烤墊紙，烤菜蔬、肉類等。避免了食物焦糊產(chǎn)生有害物質(zhì)，保持烤盤清潔，不用紙進(jìn)行燒烤容易油星四濺，。食物容易焦糊不衛(wèi)生，湯汁流失不美味。

3.包裹粘性，潮濕物品，如生面團(tuán)，鮮魚鮮肉新鮮果蔬等，方便衛(wèi)生。

4.菜肴必備材料，用此紙包裹魚類，肉類加適當(dāng)作料或蒸或烤，使食物味道肥嫩多汁，味道鮮美，并且清潔衛(wèi)生。

如果你購(gòu)買的蛋糕模，土司盒的防粘效果比較差，脫模不方便，可以將硅油紙裁成適當(dāng)?shù)拇笮?，墊在模具內(nèi)部，方便成品脫模。另外，制作包子、饅頭等中式點(diǎn)心時(shí)，也可以用硅油紙墊蒸籠，同樣起防粘效果。

制作蛋糕卷時(shí)，硅油紙是必不可少的工具。一來可以墊在烤盤上，便于蛋糕脫模;二來油紙比較柔軟，在卷蛋糕的時(shí)候可以很輕松的配合搟面杖將蛋糕卷起來。這里由于錫紙的材質(zhì)較硬，所以肯定不能用錫紙來代替了。

復(fù)合膜的含水量

對(duì)于一些吸濕性較強(qiáng)的薄膜：如PT、NY等，如果保管不當(dāng)致使其吸收了大量的水分而又未加處理就直接使用，在復(fù)合或熟化過程中水分就會(huì)逐步向外蒸發(fā)，也可能使復(fù)合膜產(chǎn)生氣泡。因此，廚房吸油紙定制，對(duì)于吸濕性強(qiáng)的薄膜一定要注意防潮，廚房吸油紙，如果發(fā)現(xiàn)薄膜已經(jīng)吸潮，可以先預(yù)熱烘干，然后再進(jìn)行復(fù)合。