草莓蛋糕的做法

1.全蛋加糖打發(fā)。篩入低粉和杏仁粉混合。

2.后加入融化的黃油拌勻。

3.2個(gè)蛋分量做一個(gè)16cm的圓模。170度烤20分鐘。

4.冷卻后脫模，批掉表皮不要，橫批成兩片約1cm厚的蛋糕片備用。

5.豆莢把籽刮出，連豆皮一起放在牛奶鍋里煮開。熄火，蓋上蓋子燜一小時(shí)。

6.蛋黃和糖粉稍打發(fā)，打到顏色變淺，加大概1/5的牛奶拌勻后，拌入淀粉。

7.剩余的牛奶重新煮滾，撈掉豆皮，沖入蛋黃混合液里，迅速拌勻。

8.再倒回鍋中，煮到沸騰，成糨糊狀。趁熱把糨糊過篩，然后和黃油一起打發(fā)。

9.用6寸方慕斯圈刻出兩片蛋糕。圈底先鋪一片蛋糕，把對(duì)半切的草莓貼著

邊鋪好，四個(gè)角上用一顆草莓一切四。擠一薄層mousseline奶油，注意要擠進(jìn)草莓縫里去，然后把去蒂的整顆草莓滿鋪在蛋糕片上，再擠上奶油到草莓的

高度，抹平，蓋上第二片蛋糕片。頂上薄薄抹一層奶油，用齒板刮出紋路即可。

管理:母株現(xiàn)蕾后要及早除去全部花蕾，除花蕾可分次進(jìn)行。如果母株定植過早，甸甸莖就會(huì)發(fā)生早且多，而形成過早的甸甸莖苗，根系容易老化，假植時(shí)生育緩慢。所以要摘除6月以前的甸甸莖，使植株在6月發(fā)生較多的粗壯整齊的甸旬莖，這樣能在7月生成一批健壯的甸甸莖苗。

育苗地底肥充足，苗期可不再追肥，以防苗徒長(zhǎng)。如果底肥不足，可在小苗大量生出后，補(bǔ)施氮肥一次，每畝

10-15千克。在甸甸莖大量抽生后，為使甸甸莖苗順利扎根，應(yīng)始終保持土壤濕潤(rùn)，天早時(shí)每5-7天澆水一次，要澆小水，切不可大水漫灌。有條件的進(jìn)行滴灌。雨季注意及時(shí)排水。澆水后中耕，及時(shí)清除雜草。育苗期正值高溫多雨季節(jié)，雜草滋生很快，應(yīng)在大量抽生甸甸莖之前徹底清除，可采用人工除草或化學(xué)除草的方法。

草苺耐弱光能力強(qiáng)，既適合露地栽培，也適合保護(hù)地栽培。保護(hù)地栽植草落可使?jié){果成熟期大大提前，既有利于提早漿果上市，重慶草莓采摘又有利于果農(nóng)增加經(jīng)濟(jì)收人。

園區(qū)規(guī)劃保護(hù)地草荀栽培的園地，一般選擇光照良好、土地平坦、土壤肥沃、有良好灌溉條件的田塊。首先規(guī)劃出道路和小區(qū)，每小區(qū)以30一4O畝為宜。道路邊需有排水溝，多雨地區(qū)注意圍溝(寬1米、深1米)、腰溝(寬80厘米、深80厘米)和條溝(寬40厘米、深60厘米)相通，以利雨水及時(shí)排出。