農(nóng)家樂的定義，具有代表性的是歐盟和世界經(jīng)濟(jì)合作與發(fā)展組織所下的定義，“農(nóng)家樂”是只發(fā)生在鄉(xiāng)村地區(qū)的旅游活動(dòng)，并進(jìn)一步認(rèn)為鄉(xiāng)村特點(diǎn)是“農(nóng)家樂”的整體核心和賣點(diǎn)。

國內(nèi)大多數(shù)人認(rèn)為“農(nóng)家樂”是以農(nóng)家為基本單位，借助自身的區(qū)位、資源、環(huán)境優(yōu)勢(shì)，利用自家庭院、菜園、花圃、果園、農(nóng)田等農(nóng)業(yè)景觀和當(dāng)?shù)氐泥l(xiāng)土文化、民俗風(fēng)情等資源條件，為游客提供觀光、休閑、娛樂、勞動(dòng)、住宿、飲食等服務(wù)的經(jīng)濟(jì)實(shí)體

休閑農(nóng)莊主要指集科技，觀光采摘、休閑度假于一體，經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益和社會(huì)效益相結(jié)合的綜合農(nóng)業(yè)園區(qū)。 游客在園區(qū)內(nèi)不僅可以觀光、采果，體驗(yàn)農(nóng)作，了解農(nóng)民生活享受鄉(xiāng)土興趣，而且可以度假、游樂。

農(nóng)家采摘、教育園是為人們提供一個(gè)可以觀賞自然風(fēng)光，采摘綠色果蔬，同時(shí)為人們，尤其是學(xué)生提供一個(gè)學(xué)習(xí)自然、體驗(yàn)自然的平臺(tái)。

農(nóng)家樂的作用

農(nóng)家樂是發(fā)展?jié)摿薮蟮某柈a(chǎn)業(yè)，是節(jié)約資源，保護(hù)環(huán)境的可持續(xù)性發(fā)展的產(chǎn)業(yè)，對(duì)于調(diào)整和優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)有著極其重大的作用;同時(shí)在增加農(nóng)民就業(yè)、提高農(nóng)民收入、勞動(dòng)力就地轉(zhuǎn)移、農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、加快城鎮(zhèn)化進(jìn)程、建設(shè)社會(huì)新農(nóng)村開辟了新的領(lǐng)域，有著重大的效益。農(nóng)家樂具有廣闊的發(fā)展前景。

農(nóng)家餐飲園主要是利用農(nóng)家果蔬等有機(jī)食物，制作農(nóng)家特有的菜肴，以新鮮、有機(jī)、健康為主題，從而吸引游客前來品嘗。

未來的長期穩(wěn)定的發(fā)展，那么怎樣提高農(nóng)家樂的服務(wù)質(zhì)量呢？

1、灌輸服務(wù)意識(shí)

不管是老板，還是服務(wù)員，還是廚師，所有的員工，包括打掃衛(wèi)生的阿姨，都需要灌輸服務(wù)意識(shí)，讓他們知道，農(nóng)家樂屬于服務(wù)行業(yè)，服務(wù)決定了農(nóng)家樂的出路。

2、對(duì)員工進(jìn)行專業(yè)的服務(wù)培訓(xùn)

對(duì)員工的禮儀、表情、動(dòng)作、心理把握都進(jìn)行培訓(xùn)，請(qǐng)專業(yè)的培訓(xùn)師或者培訓(xùn)機(jī)構(gòu)進(jìn)行培訓(xùn)，并針對(duì)農(nóng)家樂的特色，進(jìn)行特色培訓(xùn)，農(nóng)家樂跟正規(guī)的酒店不一樣，可以相對(duì)樸素、活潑。在禮貌文明用語方面，更要進(jìn)行培訓(xùn)和考核。