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發(fā)布時(shí)間:2021-08-13 17:18  

葉綠素銅鈉鹽


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主要用于糕點(diǎn)、飲料、乳品等產(chǎn)品的天然色素,其原材主要來(lái)源于甘薯、蘿ト、葡萄、紅辣椒等,容易被消費(fèi)者接受,因此,天然來(lái)源的食品添加劑市場(chǎng)呈直線上升態(tài)勢(shì)。時(shí)至今日,食品加工、餐飲企業(yè)主動(dòng)尋找適合自己應(yīng)用的天然色素產(chǎn)品,這種顛覆性的變化本是一件好事,但尋求的的過(guò)程仍需不斷改進(jìn),要在國(guó)內(nèi)的天然色素生產(chǎn)企業(yè)尋找適合自己產(chǎn)品應(yīng)用的天然色素產(chǎn)品,仍不是一件容易的事情。在競(jìng)爭(zhēng)激烈的食品行業(yè),為了與其他產(chǎn)品區(qū)分開(kāi)來(lái),不少食品生產(chǎn)企業(yè)選擇使用天然色素取代以往的合成色素,以滿足消費(fèi)者對(duì)天然食品的需求。


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食用天然色素品種多樣

我國(guó)地緣廣大,東西遼闊、南北緯度跨度大,植被物種繁多,天然色素原材料比較豐富,提取天然食用色素的原料多為植物性原料,主要包括:

(1)從人工種植的植物提取食用天然色素;

(2)從農(nóng)產(chǎn)品副產(chǎn)物提取食用天然色素;

(3)從植物根、莖、葉、漿果中提取食用天然色素;



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