天然色素介紹

天然色素都有哪些種類？

天然色素根據(jù)來(lái)源分為三類：植物色素。如綠葉中的11r綠素(綠色)、胡蘿卜中的胡蘿卜素(橙黃色)、番茄中的番茄紅素(紅色)等；動(dòng)物色素，如肌肉中的血紅素(紅色)、蝦殼中的蝦紅素(紅色)等；隨著人人們生活水平的提高，更注重食品的安全、健康甚至是保健功能。微生物色素．如醬豆腐表面的紅曲色素(紅色)等。天然色素常用的天然色素有胭脂樹(shù)紅、胭脂蟲(chóng)紅、葉綠素、姜黃素和葉紅素等，它的特點(diǎn)是無(wú)毒。

素主要包括三種活性成分：素(C21H20O6，分子量368，約占70%)、脫素(C20H18O5，分子量338，約占15%)和雙脫素(C19H16O4，分子量308，約占10%)研究表明，素對(duì)人畜幾乎無(wú)毒，其著色力比所有合成色素、天然色素都強(qiáng)，是檸檬黃、日落黃的3～4倍。天然色素的提取、提純?cè)缫巡皇呛苌衩氐墓に嚰夹g(shù)，但是，要生產(chǎn)出高品質(zhì)的天然色素產(chǎn)品，企業(yè)必須要有合適的設(shè)備和技術(shù)過(guò)硬的工程技術(shù)人員。

【素應(yīng)用范圍】調(diào)制乳粉和調(diào)制奶油粉（包括調(diào)味乳粉和調(diào)味奶油粉），冷凍飲品（食用冰除外），果醬，涼果類，裝飾性果蔬，腌漬的蔬菜，熟制堅(jiān)果與籽類（油炸堅(jiān)果與籽類），可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果，即食谷物,包括碾軋燕麥(片)，方便米面制品，焙烤食品，調(diào)味品，飲料類（包裝飲用水類除外），配制酒，果凍，膨化食品等。開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)，大力開(kāi)發(fā)“天然、營(yíng)養(yǎng)、多功能”的天然食用色素，如胡蘿ト素、黃酮類色素、花青素色素、番茄紅素等。

湖北泛亞生物科技有限公司總部設(shè)于武漢，創(chuàng)始之初便與IFF國(guó)際(中國(guó))有限公司建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，承擔(dān)IFF國(guó)際（中國(guó)）有限公司在大中華區(qū)（大陸、香港、臺(tái)灣）的香精*銷售總代理以及售前和售后技術(shù)服務(wù)。食物好不好吃，就像古人評(píng)價(jià)美食——“色、香、味”俱全，眼睛是人們?cè)u(píng)價(jià)美食的首要。經(jīng)過(guò)前期的歷練，公司在業(yè)界獲得了一致認(rèn)同和良好口碑，并先后在廣州、河南等地設(shè)立為分支機(jī)構(gòu)，更方便的為客戶提供產(chǎn)品和服務(wù)

食用天然色素系指從植物、動(dòng)物、微生物發(fā)酵中取得的食用著色物質(zhì)，大多為花青素類、黃酮類、胡蘿卜類等化合物，此類色素不但安全又無(wú)害，而且很多食用天然色素含有人體必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和微量元素，或本身就是維生素或具有維生素性質(zhì)的物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)、保健等功效。我知道人工合成色素不好，但是買東西的時(shí)候分不清，那么天然色素有哪些。

湖北泛亞生物科技有限公司總部設(shè)于武漢，創(chuàng)始之初便與IFF國(guó)際(中國(guó))有限公司建立戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，承擔(dān)IFF國(guó)際（中國(guó)）有限公司在大中華區(qū)（大陸、香港、臺(tái)灣）的香精*銷售總代理以及售前和售后技術(shù)服務(wù)。并且因技術(shù)創(chuàng)新不夠，沒(méi)有自己的核心技術(shù)，業(yè)內(nèi)產(chǎn)品同質(zhì)化，造成低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)，導(dǎo)致大量浪費(fèi)國(guó)內(nèi)天然色素資源。經(jīng)過(guò)前期的歷練，公司在業(yè)界獲得了一致認(rèn)同和良好口碑，并先后在廣州、河南等地設(shè)立為分支機(jī)構(gòu)，更方便的為客戶提供產(chǎn)品和服務(wù).

對(duì)食品領(lǐng)域來(lái)說(shuō)，如何在滿足消費(fèi)者健康需求的同時(shí)，生產(chǎn)出更多創(chuàng)新產(chǎn)品，讓大家吃的更營(yíng)養(yǎng)、更放心，更美味，是整個(gè)食品加工行業(yè)共同的目標(biāo)。而在這個(gè)過(guò)程中，必定離不開(kāi)科技創(chuàng)新。開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)，大力開(kāi)發(fā)“天然、營(yíng)養(yǎng)、多功能”的天然食用色素，如胡蘿ト素、黃酮類色素、花青素色素、番茄紅素等。同時(shí)采用高新技術(shù)，不斷提高裝備水平，提高產(chǎn)品產(chǎn)量、生產(chǎn)技術(shù)與產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力。一改過(guò)去那種破壞和出賣資源的自我毀滅性生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式，在工藝上實(shí)施技術(shù)改進(jìn)，減少產(chǎn)品雜質(zhì)，提高純度；珍惜和培養(yǎng)專業(yè)技術(shù)人才，鉆研產(chǎn)品的應(yīng)用開(kāi)發(fā)；色素是賦予一定顏色的原料，因此色素用得是否適當(dāng)對(duì)制品好壞也起決定作用。根據(jù)市場(chǎng)需求，提供品質(zhì)好、安全性高的產(chǎn)品，開(kāi)拓更廣闊的食用天然色素新局面！