餐整個(gè)的餐飲平配送體系當(dāng)中蔬菜的配送能占到很大一部分，在這里天津莎家邦公司就來(lái)給大家講講相關(guān)的一些小知識(shí)：

　　1、西紅柿、茄子放入保鮮袋，西紅柿、茄子應(yīng)放入大號(hào)的保鮮袋中，扎緊袋口，將其放在陰涼處。還需要注意的是，每天應(yīng)翻開(kāi)袋口，換氣5分鐘左右。如果有水珠凝結(jié)，用潔凈的毛巾擦干，再扎緊袋口，這樣可以保鮮十幾天。

　　2、芹菜、韭菜根部放入水中，買(mǎi)回的新鮮芹菜、韭菜、茼蒿等應(yīng)先擇去黃葉，用細(xì)繩在中心寬松地扎起來(lái)。盆中放入適量清水，把芹菜根部浸入水中，可以堅(jiān)持3—4天較為新鮮。

　　3、蔥姜蒜放入網(wǎng)兜，大蒜、蔥、姜、辣椒大多為調(diào)味品，保存時(shí)進(jìn)來(lái)能堅(jiān)持原貌。大蒜的保存辦法與洋蔥相似，可將其放入網(wǎng)袋中，然后懸掛在室內(nèi)陰涼通風(fēng)處，或是放在有透氣孔的專(zhuān)用陶瓷罐中。而姜分為老姜和嫩姜，老姜不適合冷藏保存，可放在通風(fēng)處和沙土里，嫩姜運(yùn)用保鮮膜包起來(lái)放在冰箱內(nèi)保存。

　蔬菜配送也是隨著人們生活水平的提高、健康意識(shí)的提高以及互聯(lián)網(wǎng)的普及而興起的一種購(gòu)買(mǎi)蔬菜的方式，這些蔬菜多為新鮮蔬菜、有機(jī)蔬菜能夠滿(mǎn)足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的健康飲食需求，快餐配送公司也有相關(guān)的蔬菜配送業(yè)務(wù)，致力于為客戶(hù)提供新鮮蔬菜，健康、安全、衛(wèi)生。

莎家邦快餐配送公司為什么要開(kāi)展蔬菜配送的業(yè)務(wù)呢?很多人對(duì)此表示不解，其實(shí)這主要還是因?yàn)榍鄭u快餐公司本身有這個(gè)便利條件，因?yàn)楣久刻於夹枰少?gòu)大量的食材用來(lái)做快餐，而不少需求單位也需要采購(gòu)食材，可是由于采購(gòu)量有限，所以在采購(gòu)商往往會(huì)受到限制，基于這種現(xiàn)狀，青島快餐配送公司就先以自己的名義進(jìn)行加量采購(gòu)，而后配送到各個(gè)單位，滿(mǎn)足各個(gè)需求單位的日常采購(gòu)需求。

國(guó)人的主食為谷物，是熱能的主要來(lái)源，應(yīng)占食物熱能的60%左右。由于各種谷物中所含營(yíng)養(yǎng)成分不盡相同，而且經(jīng)過(guò)稻加工的食品雖然口味較好，但營(yíng)養(yǎng)素?fù)p失很多，因而對(duì)于糧食的攝入原則應(yīng)該是粗細(xì)搭配，并盡可能吃新鮮糧食。每天進(jìn)食量的多少，可根據(jù)活動(dòng)量而有所不同。一般以400克一600克為宜。其余熱能由魚(yú)、肉、蛋、奶等副食品提供。但總熱能不能超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)，否則將引起體重超重。

魚(yú)、瘦肉、蛋、乳制品、豆制品都含有豐富的蛋白質(zhì)。那么哪種食物含的蛋白質(zhì)較高?我們每天吃多少為宜呢?我們不僅要看食物中蛋白質(zhì)含量的高低，而且要看它是否容易被人體消化吸收和利用。蛋、奶類(lèi)不僅蛋白質(zhì)含量高而且非常容易被消化吸收，因而是很好的蛋白質(zhì)來(lái)源。但是蛋、奶不能代替肉類(lèi)，因?yàn)閯?dòng)物肌肉中的血紅蛋白型鐵容易被人體吸收利用。

蔬菜沙拉里的蔬菜種類(lèi)很多,但每種用量都不多

蔬菜沙拉里的蔬菜種類(lèi)很多，但每種用量都不多，購(gòu)買(mǎi)原料后，如果有些原料份量比較大，可以分別用保鮮袋裝好放在冰箱冷藏，每次取出一小部分來(lái)使用即可；紫甘藍(lán)和胡蘿卜都是可以生吃也可以用水焯一下再拌著吃的食材；西蘭花、蘆筍是需要用開(kāi)水焯熟后才能食用的，但用開(kāi)水焯的時(shí)候時(shí)間不能太長(zhǎng)；要根據(jù)每種蔬菜不同的特性來(lái)處理食物；焯過(guò)水的食物需要用涼水過(guò)涼，不僅能夠保持食材的色澤，也能讓食材的口感更脆嫩；