氯化鈣是一種由氯元素和鈣元素組成的鹽，化學式為CaCl2。微苦，無味。它是典型的離子型鹵化物，室溫下為白色、硬質碎塊或顆粒。它常見使用包括制冷設備所用的鹽水、路途融冰劑和干燥劑。由于它在空氣中易吸收水分發(fā)作潮解，所以無水氯化鈣在容器中密封貯藏。氯化鈣及其水合物和溶液在食品制作、建筑資料、醫(yī)學和生物學等多個方面均有重要的使用價值

氯化鈣為無機化合物，一種由氯元素和鈣元素構成的鹽，為典型的離子型鹵化物。氯化鈣的吸濕性很強，在存放的時候若暴露在空氣中很容易發(fā)生結塊現(xiàn)象，今天我們就給大家介紹三個防止氯化鈣結塊的方法。

　　一、密封包裝

　　存放時要進行密封包裝，不能暴露在空氣中，否則很容易吸收空氣中的水分發(fā)生受潮現(xiàn)象。

　　二、充分冷卻

　　氯化鈣在包裝之前要對其進行充分冷卻，不能溫度太高，遇到顆粒粘連情況要及時進行破碎，使顆粒保持均勻。

　　三、單層放置

　　在存放的時候要單層放置，不能進行堆壓，在存放過程中還要每隔一段時間進行翻包。

依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理條例》的要求，食品級氯化鈣可作為增稠劑和黏合劑、營養(yǎng)強化劑以及它等，應用范疇包含豆制品、稀奶油、茶飲料、甜汁甜辣醬、蘋果醬、調配水及食品類工業(yè)級加工助劑 .

沒有水氯化鈣做為食品添加劑因能夠 改進食品類口味，在食品企業(yè)運用較為普遍，依據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》和《食品添加劑衛(wèi)生管理條例》的要求，食品添加劑氯化鈣的使用量要求以下：

1 、豆制品、稀奶油：豆制品、稀奶油中較大使用量可按制造必須適當應用。

2 、茶飲料：茶飲料中較大使用量 0.44-3.7g/kg 。

3 、調配水：調配水里較大使用量 100mg/kg 或 100mg/1 （以鈣計 36mg/1 ）。

4 、甜汁甜辣醬：甜汁甜辣醬中較大使用量 0.4g/kg 。

5 、蘋果醬：蘋果醬中較大使用量 1.0g/kg 。

氯化鈣主要用途下列：

1、在工業(yè)化生產上是生產加工鈣鹽的原料;

2、可做為螯合劑、潤滑添加劑、詳細分析實驗試劑等;

3、在診治方面適用血鉀降低而導致的手和腳搐搦癥、滲出性水腫、腸和口劇烈疼痛、鎂等，還可提高病原菌細胞壁的親水性;

4、融冰劑和冷凍液：能降低水的冷濾點，在地面上鋪撒氯化鈣水合物能防止結冰和融冰融冰化雪，但是冰雪消融后的水會損壞沿岸土壤分層和植物種類并使路面混凝土惡化。氯化鈣溶液還可以和干冰混合后配備低溫致冷浴。

5、游蓄水池水里再加氯化鈣可以 使池子里的水變?yōu)閜H緩沖溶液此外提高池子里的水抗壓強度，那般做可以 減少腋角混凝土遭到的浸蝕。