冷藏運輸是指運用冷藏、保溫、通風等方法，快速、運送易腐貨物的運輸。冷藏車、冷藏船和冷藏集裝箱是進行冷藏運輸?shù)闹饕ぞ摺?

藏鏈構成

貫穿在整個冷藏鏈各個環(huán)節(jié)中的各種裝備、設施，見圖8-1食品冷藏鏈中的主要設備：各種冷卻設備（含預冷設備）、凍a結設備、冷藏庫、冷藏運輸設備、冷凍冷藏陳列柜（含冷藏柜）、家用冷柜及電冰箱等。

食品冷藏鏈中的主要設備：各種冷卻設備（含預冷設備）、凍i結設備、冷藏庫、冷藏運輸設備、冷凍冷藏陳列柜（含冷藏柜）、家用冷柜及電冰箱等

平衡成本和技術

雖然制造商不斷提高溫度控制設備的效率，超越基本的跟蹤和追l蹤技術，實時監(jiān)控已就全球冷鏈產(chǎn)生巨大的影響。據(jù)美國食品協(xié)會預測，中國進口食品的消費量年均增速將維持在15%以上，預計到2018年底，中國將成為最a大的食品進口國。為了大限度地減少冷藏或冷凍的產(chǎn)品的變質，通過監(jiān)測在需要時，可以快速采取行動。雖然溫度傳感器，GPS跟蹤，以及用于計算機的移動設備可以自我報告警告，這些和其他類型的技術，如智能拖車，可跟蹤每個單位實時溫度和氣流流通情況，但它們的價格是昂貴的。

冷鏈物流快速增長帶來對用冷鏈設備的需求，自主研發(fā)的陰涼箱、陰涼柜、用冷庫等產(chǎn)品已經(jīng)投入市場。目前用冷鏈設備占據(jù)收入份額仍較小，但未來將持續(xù)增長。

托運

在辦理貨物托運的時候，必須做到向已取得的道路大件貨物運輸經(jīng)營資格的運輸業(yè)戶或其代理人辦理托運；必須在其運單上如實填寫大件貨物的名稱、規(guī)格、件數(shù)、件重、起運日期和收發(fā)貨人的地址以及運輸過程中的一些注意事項。

東莞市冠城物流有限公司專業(yè)從事第三方冷藏物流，傾力提供珠三角物流服務，是行業(yè)內的企業(yè)。冷鏈物流泛指在一些特殊需求商品(如部分醫(yī)a藥和食品)的生產(chǎn)和消費環(huán)節(jié)中，為了保證這些商品在生產(chǎn)、貯藏運輸、銷售，到消費前的各個環(huán)節(jié)始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，以保證其品質的一項系統(tǒng)工程。倉儲及分流倉庫面積近1200平方米，日吞吐貨量超過500噸，直達專線遍及國內多個城市和地區(qū)，覆蓋長三角、珠三角、國內一線二線城市，中轉可輻射至全國90%城市地區(qū)。

冷鏈物流雖然是專門運送冷藏食品的，但在運輸中有幾個需要注意的小細節(jié)。

軟件規(guī)劃準備

冷鏈物流的信息系統(tǒng)主要包括庫存控制系統(tǒng)、顧客服務系統(tǒng)、倉儲管理系統(tǒng)和運輸管理系統(tǒng)四個子系統(tǒng)。這四個系統(tǒng)使用什么軟件，都需要詳細的規(guī)劃準備好。