檸檬酸通過絡(luò)合作用被吸附在新生成的晶體胚上，這降低了它的表面能，增加了它的成核勢壘，相應(yīng)地減少了晶核的數(shù)量，同時降低了離子在晶體上疊加的速率，為晶體生長和晶體尺寸的粗化提供了足夠的時間和空間。

二水石膏不同晶面的組成元素和生長速率不同。它的晶面主要由鈣離子組成。檸檬酸優(yōu)先吸附在晶面上，強烈抑制晶面的生長，從而改變二水石膏晶體的結(jié)晶習(xí)性，使晶體形態(tài)由針狀變?yōu)槎讨鶢睢ｋS著檸檬酸含量的增加，晶體形態(tài)的這種變化變得越來越嚴重。

鹽酸腐蝕性強適用范圍

一水檸檬酸其什么做用一水檸檬酸分子式為C6H8O7·H2O，主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、 抄調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作劑、增塑劑、洗 知滌劑。粉體與空氣可形成性混合物。遇明火、高熱或與 道氧化劑接觸，有引起燃燒的危險一水檸檬酸與二水檸檬酸鈉配pH6.0的檸檬酸鹽緩沖液。例如，nah2po2和nah2po4分別用作催化劑，在180度固化90秒后，織物的白度指數(shù)分別為65和38。鹽酸腐蝕性強適用范圍：目前國內(nèi)很少用于金屬的除銹不可用于的除銹、除垢處理磷酸磷酸可以把銹中的三價鐵離子氧化為二價鐵離子且磷酸亞鐵不會沉淀，除銹效果不會反復(fù)磷酸對皮膚和粘膜有刺激性適用范圍：對于金屬除銹，國際上常用磷酸處理可用于的除銹、除垢處理

檸檬酸是生理學(xué)中將脂肪、蛋白質(zhì)和糖轉(zhuǎn)化為二氧化碳的過程中的重要化合物。這些化學(xué)反應(yīng)是幾乎所有代謝的核心反應(yīng)，并且為高等生物提供能量。這一系列反應(yīng)稱作“檸檬酸循環(huán)”、“三羧酸循環(huán)”或“克氏循環(huán)”。[7]

保養(yǎng)身體

每天早上在還沒有進任何食物前喝一杯檸檬水，可以加強腸胃蠕動、、排出體內(nèi)、達到美容的功效，也可以去除口腔異味，消除。每早一杯熱檸水，還可以使眼睛更有神、皮膚更紅潤。如果在水中多加一些檸檬汁，還會起到清除體內(nèi)垃圾的作用。

藥用價值

⑴檸檬酸具有防止和消除皮膚色素沉著的作用。中國中醫(yī)認為，檸檬性溫、味苦、無毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滯、健胃、等功能，調(diào)劑血管通透性，適合浮腫虛胖的mm。吸煙者要多吃檸檬，因為他們需要的維生素C是不吸煙者的2倍。檸檬熱量低，且具有很強的收縮性，因此有利于減少脂肪，是減肥良藥。檸檬能防止并減少血液粘稠度。熱檸檬汁加蜂蜜對和鼻十分有效。甘地、酸地消渴、開胃毒、美白、潤膚、降低膽固醇。[7]保養(yǎng)身體每天早上在還沒有進任何食物前喝一杯檸檬水，可以加強腸胃蠕動、、排出體內(nèi)、達到美容的功效，也可以去除口腔異味，消除。沖泡剩余，可涂在面部面斑，粉剌。

⑵袪痰：更鮮為人知的，是檸檬也能袪痰，且袪痰功效比橙和柑還要強。將檸檬汁加暖水和鹽，飲之可將喉嚨積聚的濃痰順利咳出，十分靈驗。感冒初起時，不妨用檸檬加蜜糖沖水飲，可以紓緩喉痛、減少喉嚨干涸不適。