東莞市龍晟生物科技有限公司擁有自己的產(chǎn)品研發(fā)部、生產(chǎn)基地以及銷售部門，主要研發(fā)生產(chǎn)各類食品安全快速檢測產(chǎn)品，公司的產(chǎn)品通過分析測試機構(gòu)（中國廣分測）的檢驗認可。

食品安全已成為當(dāng)前人們?yōu)殛P(guān)注的問題，在農(nóng)產(chǎn)品中超量使用，一些不法商販及食品加工企業(yè)為利益所驅(qū)，用有毒的化工原料對食品進行

漂白、重蒸、染色，使得食品中的著色劑、甲醛次硫酸鈉等超標(biāo)，嚴重損害了廣大消費者的身體健康。由于采用傳統(tǒng)檢測方法時間較長，

有一定的滯后性，故可選擇快速檢測作為篩查手段。目前食品中存在的主要安全問題有：

1。食品中殘留超標(biāo)

2。食品中添加工業(yè)漂白劑一吊白塊、

3。食品中添加防腐劑一用醛，

4，食品中添加發(fā)色劑

應(yīng)用案例

1、食品中殘留的檢測

農(nóng)產(chǎn)品的殘留，主要包括蔬菜、水果、糧食、茶葉、水及土壤中有機磷和氨基甲酸脂類殘留。

2、食品中甲醒的檢測

甲醛，常用作制作生物標(biāo)本和尸*防腐，過去也作為使用，用于殺菌和熏蒸消毒。甲醛是一種毒性很強的化學(xué)物質(zhì)，它能夠破壞生物細胞蛋白質(zhì)活性，引起人體過敏和腸道刺激反應(yīng)，嚴禁在食品加工中使用和添加。農(nóng)藥殘留標(biāo)準(zhǔn)包括農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)（即殘留限量）、農(nóng)藥殘留檢測方法標(biāo)準(zhǔn)等，與消費者直接關(guān)系是食品或食用農(nóng)產(chǎn)品中的農(nóng)藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)。由于甲醛可以改變一些食品的色感并有防腐保鮮作用，有一些bu法分子在某些食品加工時加入甲醛。

主要包括冰鮮魚、牛百葉、蝦仁、魚皮和鵝腸等水發(fā)產(chǎn)品及水產(chǎn)品中的添加檢測。

體檢測法是利用生物來進行生物測定的技術(shù)。如與細菌作用后可影響細菌的發(fā)光強度，通過細菌發(fā)光強度，以檢測殘留量。但該法只對少數(shù)有反應(yīng)，無法辨別殘留的種類，準(zhǔn)確性較低。敏感家蠅檢測方法就是用樣品喂食家蠅，根據(jù)家蠅的亡率測定殘留量。

該技術(shù)方法直接、過程簡單、容易掌握，無需復(fù)雜儀器用戶便可自行檢測，缺點是檢測時間較長，定性粗糙準(zhǔn)確性低，只對少數(shù)有效，而且由于其他生物對不同的毒性反應(yīng)與人畜可能不同，因此影響對殘留量的判斷。

含有殘留的農(nóng)產(chǎn)品能不能吃？“農(nóng)殘超標(biāo)”只是相對而言，但如何清洗農(nóng)藥殘留，才是大伙兒最關(guān)心的問題。　　食用含有殘留的農(nóng)產(chǎn)品是否安全取決于的殘留量、毒性和食用的量。為確保農(nóng)產(chǎn)品的安全，各國根據(jù)的毒理學(xué)數(shù)據(jù)（主要是每日允許攝入量和急性參考劑量）和居民食物結(jié)構(gòu)等制定殘留標(biāo)準(zhǔn)，殘留量低于標(biāo)準(zhǔn)是安全的，可以放心食用，而超標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品則存在安全風(fēng)險，不應(yīng)食用。需要補充的是，在制定殘留標(biāo)準(zhǔn)時增加了至少100倍的安全系數(shù)，因此殘留標(biāo)準(zhǔn)具有很大的保險系數(shù)，理論上講，即使誤食殘留超標(biāo)農(nóng)產(chǎn)品也可能不會發(fā)生安全事故。