生煎準(zhǔn)備

     1、準(zhǔn)備面皮將面粉(400克)放在案板上(其余作撲面)，中間扒窩，加入200克40～60℃熱水，將酵種撒碎放進(jìn)，揉成面團(tuán)，用雙層布蓋好。采用德國進(jìn)口電磁機(jī)芯及日本電器組件，微電腦控制，全數(shù)控操作、自動恒溫，全自動控制。約2小時(shí)后，見面團(tuán)膨脹發(fā)起，將中間扒開，倒進(jìn)堿水，揉至面團(tuán)光滑柔潤，搓成長條，摘成面劑40只，在面劑上淋上花生油(25克)，拌一下，逐只撳成直徑6、7厘米的圓面皮。

     2、準(zhǔn)備餡心姜和香蔥分別切成末；將豬肉洗凈，剁成肉茸，放入盆中，加醬油、味精、綿白糖、紹酒、姜末和蔥末(15克)攪拌。過片刻，加清水150克繼續(xù)攪拌，再放入攪好的豬皮凍末、芝麻油攪勻上勁，制成餡心。

     佰森小楊生煎鍋價(jià)格結(jié)構(gòu)合理，環(huán)保耐用，外觀簡潔大方，節(jié)能、低碳環(huán)保、無輻射、安全實(shí)用.產(chǎn)品以的品質(zhì)，高雅的外形，誠摯的信譽(yù)展現(xiàn)給您，是您理想的選擇！

生煎制作

     1、制作包坯面皮放在左手中，將餡心(20克)放入皮子中間，用右手拇、食指捏著面皮轉(zhuǎn)捏折紋，收口后在頂部逐只沾上芝麻和蔥末，成生包坯。

     2、煎制把平底鍋置爐火上燒熱，倒入花生油(50克)滑光鍋面，將生包坯由外向里逐圓擺滿。外殼不銹鋼制作，把手也是不銹鋼，鍋是熟鐵邊是焊上去的，邊厚度約3mm，底厚8mm，上下雙層焊防漏。然后，加清水約500克，蓋上鍋蓋，燜至水分基本收干，揭去蓋，倒入花生油(100克)，加蓋轉(zhuǎn)動平鍋，煎約2分鐘，揭蓋見包子鼓起，無水氣，包底金黃光亮，撒上芝麻和蔥花，即可。

正宗生煎包的做法怎么做？

     1酵母用少許溫水化開成酵母水。

     2面粉中加入酵母水和適量清水，揉和成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵。

     3豬肉餡中加入大蔥末、姜末、鹽、花椒粉、雞精、紹酒、老抽、生抽沿一個(gè)方向攪打上勁兒，然后加入芝麻香油攪拌均勻，腌制10分鐘入味。

     4將發(fā)酵好的面團(tuán)取出，繼續(xù)揉10分鐘，然后搓成長條狀，分成均等的小劑子，搟成

面皮。

     5每張面皮包入適量餡料，捏成包子。

     6平底鍋中倒入油，碼入包好的包子，再倒入面粉水，蓋上蓋子用小火煎6~8分鐘，待水煮沸后撒上黑芝麻，再蓋上蓋子繼續(xù)煎至水分收干，包子底部成香酥金黃色后即可。

小楊生煎鍋價(jià)格內(nèi)部構(gòu)造：

  A、紫外線消殺菌系統(tǒng)；采用韓國進(jìn)口2極管，紫外線臭氧、殺菌、消毒，出風(fēng)口排風(fēng)更加環(huán)保衛(wèi)生，電壓220V功率20w。

  B.電磁機(jī)芯；采用德國進(jìn)口電磁機(jī)芯及日本電器組件，微電腦控制，全數(shù)控操作、自動恒溫，全自動控制。獨(dú)立式電箱，一鍵式開啟、3分鐘可達(dá)150-200度，電壓380v功率12kw。