義烏真耀服飾有限公司，旗下有“真耀”、“特斯美”兩大品牌，主要生產(chǎn)銷售：廚師服、圍裙、廚師帽、工裝制服、領(lǐng)巾等。

國際廚師帽會(huì)簡介：國際廚師帽會(huì)成立于1949年,總部就設(shè)在廚師高帽子的起源地--法國巴黎,發(fā)展到至今已有60余年的歷史了。想要參加這個(gè)國際廚師帽會(huì)組織,還必須具有一定高度帽子的廚師才有資格。日常生活中，人靠衣裳馬靠鞍，在非工作場所，穿衣戴帽，各有所好，但在工作環(huán)境中，合適的工作服才能體現(xiàn)出專業(yè)的分量。1984年,中國第一個(gè)廚師帽會(huì)組織--中國廚師帽會(huì)廣州分會(huì)成立。

大家剛進(jìn)后廚，地一時(shí)間領(lǐng)到的就是廚師服。也許，你以為它只是工服廚師服廠家批發(fā)，其實(shí)它是“廚師”這個(gè)職業(yè)的象征。可是做了這么多年廚師，你真的了解廚師服嗎？

90年代前，中國廚師服大多可以用“夏天滌綸冬棉衣”來概括。

面料、純棉衣

在“的確良”引入國內(nèi)前，尤其是改革開放前，純棉是大部分廚師服面料的唯i一選擇。

當(dāng)年，無論是國i宴廚師、廚藝學(xué)校師生還是普通廚師，無論是膏級(jí)廚師還是普通廚師，大多是穿軍便服式的純棉廚師服。

一些街邊小飯館，更談不上要穿廚師服，廚師服廠家批發(fā)他們多是在自己的衣服前套一件白色圍裙而已。

改革開放前，一年四季只有兩件純棉的廚師服，一件厚一點(diǎn)，一件薄一點(diǎn)，而且款式也比較單一。

而在普通的大眾食堂或者餐館里，廚師通常只有一件薄的純棉廚師服，廚師服廠家批發(fā)穿上只為防止油污沾到自己衣服：

廚師服為什么是白色的？

拿破侖時(shí)期，法國有一位名廚Marie-Antoine Carême（1784-1833），他當(dāng)時(shí)是巴黎一家大菜館的膏級(jí)廚師。

因拿破侖要辦宴會(huì)，招待外國使臣，因此特邀Carême對廚房進(jìn)行改造，其中就包括統(tǒng)一廚師的服飾。

在當(dāng)時(shí)的環(huán)境下，人們普遍認(rèn)為廚師身上骯臟油膩，而Carême為了打破他們的刻板觀念，廚師服廠家批發(fā)大膽選用白色面料，在他看來，技藝精湛的廚師應(yīng)該有能力在工作中盡可能避免粘到污漬。

但是，有時(shí)候還是會(huì)發(fā)生意外，弄臟廚師服，這時(shí)，白色的廚師服會(huì)更明顯，廚師服廠家批發(fā)這樣便于及時(shí)發(fā)現(xiàn)、及時(shí)更換，從而可以避免接觸食物引起的衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)。

不僅如此，Carême還想到，白色的廚師服在清洗時(shí)可以漂白，這樣就不會(huì)出現(xiàn)永i久的污漬，也更加衛(wèi)生。

同時(shí)，在高溫的后廚，白色廚師服可以反光，不會(huì)吸收熱量，透氣而舒適，再適合不過了。

于是，早期廚師服的雛形就被Carême確定下來。