豬肉放在冰箱保鮮儲(chǔ)存,不要再吃

在對(duì)豬肉進(jìn)行選擇時(shí)候，一是要看顏色，肉質(zhì)偏紅色，而毛根白凈；而是要聞氣味，沒有異味；三是要摸質(zhì)感，肉質(zhì)要光滑、細(xì)膩。若是肉出現(xiàn)顏色發(fā)黑、發(fā)灰，聞起來有臭味，摸起來凹凸不平，則可能是病豬肉或者變質(zhì)肉，一定不要吃。新鮮的豬肉放在冰箱保鮮儲(chǔ)存，一般不要超過4天，及時(shí)吃掉。若是冷凍的豬肉，則不要超過3個(gè)月，放置太久則可能出現(xiàn)細(xì)菌滋生、肉質(zhì)腐爛等，不要再吃。

一定要買前腿肉來吃,這一點(diǎn)還是很好判斷的

前腿肉顧名思義就是豬的前腿部位的肉，豬的前腿肉和后腿肉長(zhǎng)相類似，口感卻大不相同。豬活動(dòng)主要依靠前腿發(fā)力，前腿肉因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)量相對(duì)而言比較大，所以吃起來特別有嚼勁，肉質(zhì)也比較嫩，價(jià)格也比豬后腿要貴一些，而后腿的是肥肉偏多，吃起來比較膩，價(jià)格也相對(duì)便宜，所以如果你想要好到好吃的豬肉的話，一定要買前腿肉來吃。新鮮的豬肉用鼻子聞的話，會(huì)有腥味，但是基本是肉的香味，無其它異味，這一點(diǎn)還是很好判斷的。

我們要看肌肉的情況，好的豬肉上，血管當(dāng)中的殘留物特別的少，肌肉的顏色也會(huì)變得特別好看。在這種情況下，肌肉的顏色大都呈紅色或者是斑紅色。只看顏色還不夠，大家手去捏一下肌肉，如果肌肉有或者是液體滲出的話，那就說明，這豬肉不是好豬肉，極有可能是注水肉，甚至有可能是死豬肉！這種豬肉大家就不要買了。對(duì)了，大家還可以通過豬肉的彈性來判斷它的好壞。做法很簡(jiǎn)單，大家只需要用一根手指頭，輕輕的戳一戳豬肉就可以了。