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妙法去農(nóng)藥
加熱烹飪法:氨基甲酸酯類(lèi)殺蟲(chóng)劑隨著溫度的升高,分解會(huì)加快。所以對(duì)一些其他方法難以處理的蔬菜可通過(guò)加熱去除部分殘留農(nóng)藥。常用于芹菜、圓白菜、青椒、豆角等。先用清水將表面污物洗凈,放入沸水中2至5分鐘撈出,然后用清水沖洗12遍后置于鍋中烹飪成菜肴。如果打藥時(shí),蔬菜已離收獲期很近,那么有蟲(chóng)眼的果蔬反而農(nóng)藥殘留高。
清洗去皮法:對(duì)于帶皮的蔬菜如黃瓜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、茄子、西紅柿等等,可以用銳器削去含有殘留農(nóng)藥的外皮,只食用肉質(zhì)部分,既可口又安全。
農(nóng)藥殘留的小知識(shí)
大棚蔬菜也并非安全
大棚里的濕溫度一般都很高,利于反季節(jié)植物生長(zhǎng)的同時(shí)也利于害蟲(chóng)生長(zhǎng)。不僅如此,大棚里多數(shù)都是同一塊地,連年種同一種蔬菜,違反了傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)中“不重茬”種植的習(xí)慣,造成土壤中的同一種病蟲(chóng)害,有了連年繁殖蔓延的機(jī)會(huì)。如果大棚中不是采用生物防治等安全手段防治蟲(chóng)害,就必須大量使用農(nóng)藥來(lái)治止害蟲(chóng)。由于這些方法不能滿(mǎn)足樣品現(xiàn)場(chǎng)快速檢測(cè)的要求,迫使人們運(yùn)用新的原理和方法去開(kāi)發(fā)特異性強(qiáng)、靈敏度高、方便快捷、準(zhǔn)確安全的快速檢測(cè)新技術(shù)。
東莞市龍晟生物科技有限公司擁有自己的產(chǎn)品研發(fā)部、生產(chǎn)基地以及銷(xiāo)售部門(mén),主要研發(fā)生產(chǎn)各類(lèi)食品安全快速檢測(cè)產(chǎn)品,公司的產(chǎn)品通過(guò)分析測(cè)試機(jī)構(gòu)(中國(guó)廣分測(cè))的檢驗(yàn)認(rèn)可。
農(nóng)藥殘留現(xiàn)狀
近幾年,雖然在各級(jí)政府的監(jiān)管下,蔬菜中農(nóng)藥殘留問(wèn)題得到了一定遏制,但由于蔬菜中農(nóng)藥不合理使用,生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的分散性,生產(chǎn)技能不能適應(yīng)蔬菜生產(chǎn)的新要求,使農(nóng)藥殘留超標(biāo)問(wèn)題依然存在。隨著蔬菜質(zhì)量安全的監(jiān)控,蔬菜中殘留農(nóng)藥種類(lèi)已發(fā)生了變化,中低毒農(nóng)藥、非禁用農(nóng)藥逐漸成為蔬菜農(nóng)藥殘留問(wèn)題的新方向。食用少量的殘留農(nóng)藥,人體自身會(huì)降解,不會(huì)突然引起急性中zhong毒,但長(zhǎng)期食用沒(méi)有清洗干凈帶有殘留農(nóng)藥的農(nóng)產(chǎn)品,必然會(huì)對(duì)人體健康帶來(lái)極大的危害。
隨著時(shí)代的前進(jìn),濕度、水分測(cè)控技術(shù)也在不斷發(fā)展。近年來(lái),國(guó)外生產(chǎn)濕度、水分測(cè)定儀的企業(yè)紛紛進(jìn)入中國(guó),占據(jù)了市場(chǎng)份額。然而國(guó)外的水分測(cè)定儀雖在精度、穩(wěn)定性等方面有著一定的優(yōu)勢(shì),但價(jià)格昂貴。鑒于此,近年來(lái)國(guó)內(nèi)的許多儀器廠商加強(qiáng)了對(duì)水分測(cè)定儀的研究和實(shí)踐,取得了十分明顯的效益。大量散失的農(nóng)藥揮發(fā)到空氣中,流入水體中,沉降聚集在土壤中,嚴(yán)重污染農(nóng)畜漁果產(chǎn)品,并通過(guò)食物鏈的富集作用轉(zhuǎn)移到人體,對(duì)人體產(chǎn)生危害。