東莞市龍晟生物科技有限公司擁有自己的產品研發(fā)部、生產基地以及銷售部門，主要研發(fā)生產各類食品安全快速檢測產品，公司的產品通過分析測試機構（中國廣分測）的檢驗認可。

哪個季節(jié)、哪些蔬菜的殘留量較高？

近年來，我和我的研究團隊跟蹤了上海地區(qū)蔬菜殘留的檢測結果。蔬菜農藥殘留的危害蔬菜z大的食品安全問題就是農藥殘留所造成的危害。以雞毛菜為例，從2004—2006年的檢測結果可看出，每年的7—10月，雞毛菜的殘留量超標呈明顯上升趨勢，我們稱為“不合格率高峰期”(圖)。所以，要避免受到蔬菜中殘留的危害，就要特別注意防范不合格率高峰期的“高危季節(jié)”和“高危蔬菜”。

A. 高危季節(jié)

一般來說，夏季是蔬菜中殘留量超標的高危季節(jié)。一般蔬菜先用清水至少沖洗3-6遍，然后泡入淡鹽水中再沖洗一遍。這是因為氣溫高，蔬菜蟲害增多，菜農不得不打。而且，夏季蔬菜生長快，往往還沒降解，菜就采收上市了。有些地區(qū)夏季蔬菜殘留的檢測不合格率甚至超過20%。因此，夏季吃蔬菜特別需要防范，有條件家庭可以訂購一些速測卡檢測殘留操作非常簡單。

夏季吃蔬菜特別需要防范殘留。

果蔬菜農殘檢測工作能夠為蔬菜進入市場把好質量關。沒有殘留是理想主義，沒有一個國家能做到，但減少農藥殘留，確保農產品安全是各國農業(yè)和農藥管理的工作目標。農殘檢測作為蔬菜進入市場的后一道程序，使得監(jiān)管部門對蔬菜殘留情況了然于心，避免因蔬菜農殘超標，而導致惡心集體事故。立足食品安全領域，專注于食品安全快速檢測試劑、儀器、軟件的研發(fā)、生產與銷售，為用戶提供專業(yè)的檢測產品、檢測設備、先進的技術支撐和的行業(yè)整體解決方案。

農殘速測試劑廠家

實驗室的樣品檢測周期較長：對于許多食物如蔬菜、豆?jié){、快餐等等，如果送實驗室檢測，在還沒有得到檢測報告之前就已過食用期或已銷售待盡了。為保障此類食品的食用安全性，比較好的措施即是快速檢測。

實驗室的樣品檢測費用較高：許多廉價、普遍食用而又容易出問題的食物如集貿市場出售的食物，要用成百上千倍的檢測費用由實驗室來保障食用者的安全是不現(xiàn)實的，而快速檢測則是一種可行的補充行為。

葡萄酒殘留超標，還能不能喝？

目前我們國家的食品安全標準中，只有對葡萄，而沒有葡萄酒的殘留的規(guī)定。張裕公司總經(jīng)理周洪江說，盡管國家對于葡萄酒中的多菌靈和甲霜靈含量沒有作出規(guī)定，但是張裕仍嚴格執(zhí)行食品標準中有關葡萄的殘留標準，并參照執(zhí)行更為嚴格的歐盟標準。

國家葡萄酒檢測中心主任朱濟義也指出，在葡萄酒釀造過程中，90%的殘留會自然降解。而目前我們國家規(guī)定的葡萄中兩種殘留值上限和其他國家的葡萄酒相當，都是每公斤3毫克?？紤]降解因素，我們的葡萄酒上限實際上是0.3毫克，比其他國家更嚴格。