食用菌藥用價值

湖北千寶食用菌有限公司是集菌種研發(fā)、菌菇栽培、加工，銷售于一體的現(xiàn)代化企業(yè)。

食用菌中含有生物活性物質(zhì)如：高分子多糖、β－葡萄糖和RNA復合體、天然有機鍺、核酸降解物、cAMP和三萜類化合物等對維護人體健康有重要的利用價值。食用菌的藥用保健價值有： ①作用：食用菌的多糖體，能刺激的形成，提高并調(diào)整機體內(nèi)部的防御能力。能降低某些物質(zhì)誘發(fā)的發(fā)生率，并對多種有增效作用。此外栗蘑中富含的有機硒，可作補硒食品，若長期食用，幾乎可以防止一切癌變。②、抗病毒作用。③、降、抗、抗、等。這里以現(xiàn)有觀點，綜合劉貴培等(2009)的劃分，大體分為三類。④健胃、助消化作用。⑤平喘、祛痰作用。⑥、、。⑦糖。⑧。⑨調(diào)節(jié)。

食用菌形態(tài)結(jié)構(gòu)

鎖狀聯(lián)合-------是雙核菌絲繁殖的一種特殊形式，通過這種聯(lián)合，菌絲體不斷擴大生長。其過程是：在兩個核之間生出一勾狀凸起，其中一個細胞核移到咀狀處，一個留在細胞基部，兩個胞核同時分裂產(chǎn)生四個子核，隨后，勾狀突起中的兩個核，其中一個仍留在勾中，另一核進入菌絲細胞前端，原來留在菌絲細胞中的兩個核，一個向前移動，另一個留在基部，此時，勾狀突起向下彎曲與菌絲細胞壁接觸，接觸處胞壁溶化，成橋形，同時勾狀突起的基部生一隔膜，后，勾狀中的核從菌絲壁溶化處進入菌絲細胞，在橋下方內(nèi)生一橫隔膜，將菌絲細胞分裂成兩個子細胞。①谷料種：用玉米、小麥為原料，精選后煮沸，使種子變軟即成，不要煮的太熟，開花。鎖狀聯(lián)合使每個子代細胞都含有來源于父母親本的核，當菌絲繼續(xù)向前伸長，新的鎖狀聯(lián)合又開始進行。

食用菌菌種制備

食用菌的菌種系指經(jīng)人工培養(yǎng)并進行擴大繁殖和用于生產(chǎn)的菌絲體。菌種的優(yōu)劣主要取決于菌株原有的種性及制種技術水平的高低。

工藝流程：培養(yǎng)料的貯備和預處理------- 容器、工具的洗滌------ 配料、培養(yǎng)基制作------ 滅菌------ 冷卻------ 接種------ 培養(yǎng)------- 貯存