螺旋速凍機(jī)是在較小的地面空間內(nèi)大量產(chǎn)品的裝置

螺旋速凍機(jī)廣泛應(yīng)用于面包發(fā)酵，冷卻應(yīng)用領(lǐng)域及海產(chǎn)品，面點(diǎn)，肉類產(chǎn)品，家禽產(chǎn)品及乳制品，冰激凌等食品的單體速凍。 單螺旋速凍機(jī)是在較小的地面空間內(nèi)大量產(chǎn)品的裝置。量可達(dá)250kg/h~3000kg/h 產(chǎn)品特點(diǎn) 傳送網(wǎng)帶由SUS304 不銹鋼所制成，采用高強(qiáng)度不銹鋼螺旋專用網(wǎng)絲，穿桿端頭采用自動化高周波成型技術(shù)，運(yùn)行更加平穩(wěn)，使用壽命更持久。 蒸發(fā)器使用工業(yè)鋁合金材料制作，鋁管，鋁翅片，管子排布緊密，換熱性能好。

如何保存這種美味佳肴,制冷專門做過調(diào)查研究

那么，關(guān)于如何保存這種美味佳肴，制冷專門做過調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)：現(xiàn)在消費(fèi)者對速凍食品的要求提高，傳統(tǒng)的制冷機(jī)冷凍的食品已滿足不了企業(yè)的需要，因?yàn)閭鹘y(tǒng)的冷凍食品屬于緩凍，就預(yù)冷都需要2到3小時，使用的是佛利昂制冷劑，強(qiáng)冷風(fēng)給食品降溫，溫度35°C左右，耗時過長，而且冷凍時間慢，造成食品外部細(xì)胞結(jié)晶，而內(nèi)部細(xì)胞還沒結(jié)晶，結(jié)晶不均勻，容易刺破細(xì)胞膜，從而破壞食品的品質(zhì)，使食品品質(zhì)大不與前。

而速凍機(jī)使用的是作制冷劑，是一種無色，無臭，無腐蝕性的液態(tài)和氣體，在常壓下溫度為—196℃。在國外食品加工業(yè)利用式速凍機(jī)速凍食品已經(jīng)被廣泛使用。而且經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明一個熱氣騰騰的包子經(jīng)過這種速凍柜從進(jìn)到出只需要短短7分鐘就可以完成，而中心溫度則可以達(dá)到—18℃。包子的品質(zhì)經(jīng)過這樣的式速凍機(jī)之后口味跟剛出爐時一模一樣。更有活魚復(fù)活的實(shí)驗(yàn)證明，速凍技術(shù)能夠讓食品均勻的結(jié)晶，不破壞細(xì)胞膜，從而讓速凍食品解凍后達(dá)到“原味”。

目標(biāo)的堅定是性格中必要的力量源泉之一，也是成功的利器之一。沒有它，天才會在矛盾無定的迷徑中徒勞無功。速凍機(jī)是一種能夠在短時間內(nèi)凍結(jié)大量產(chǎn)品的的凍結(jié)設(shè)備。我們來看一下。

一、概述:

提升式速凍機(jī)，是一種、節(jié)能、多用途的速凍設(shè)備。該機(jī)具有節(jié)約能源，自動化程度高，體積小，性能穩(wěn)定可靠等優(yōu)點(diǎn)。它適用于快速凍結(jié)小型塊狀、條狀或粒狀食品，如餃子、包子、春卷、湯圓等各類調(diào)理食品。

二、工作原理:

首先，將裝有待凍食品的凍品盤放在速凍機(jī)的水平輸送鏈上，凍品盤隨輸送鏈進(jìn)入速凍室內(nèi)的提升軌道，作步進(jìn)提升運(yùn)動，待凍品盤上升至位置時，推盤器將提升軌道上的凍品盤推至下降軌道上，然后凍品盤隨下降軌道運(yùn)行至水平輸送鏈，輸送鏈將凍品盤送出速凍室。當(dāng)食品隨凍品盤在速凍室內(nèi)實(shí)現(xiàn)上述流程時，制冷系統(tǒng)產(chǎn)生的強(qiáng)冷空氣在風(fēng)機(jī)及導(dǎo)流板作用下形成一個穩(wěn)定的水平環(huán)狀低溫氣流，與垂直運(yùn)動的被凍食品進(jìn)行熱交換，被凍食品實(shí)現(xiàn)快速降溫凍結(jié)，完成凍結(jié)過程。以上的全部過程都是在速凍機(jī)的"大腦"---可編程控制器(PLC)的"指揮下"完成的，而人機(jī)交互是由液晶觸摸屏實(shí)現(xiàn)的。觸摸屏的主界面中設(shè)有"自動"、"速凍時間調(diào)整"、"手動"、"警報"、"狀態(tài)"、"化霜"等操作界面。系統(tǒng)開機(jī)即進(jìn)入自動運(yùn)行狀態(tài)的界面，工作指令由觸摸屏的"啟動"、"停止"按鈕發(fā)出。

講解一下速凍機(jī)的工作原理是怎樣

不浪費(fèi)時間，每時每刻都做些有用的事，戒掉一切不必要的行為。今日我們講解速凍機(jī)的工作原理是怎樣的呢？

首先，將裝有待凍食品的凍品盤放在速凍機(jī)的水平輸送鏈上，凍品盤隨輸送鏈進(jìn)入速凍室內(nèi)的提升軌道，作步進(jìn)提升運(yùn)動，待凍品盤上升至位置時，推盤器將提升軌道上的凍品盤推至下降軌道上，然后凍品盤隨下降軌道運(yùn)行至水平輸送鏈，輸送鏈將凍品盤送出速凍室。