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現(xiàn)在,健康,方便和營養(yǎng)已成為非油炸方便面產(chǎn)品的發(fā)展趨勢。為了形成具有各自優(yōu)勢的差異化競爭,行業(yè)內(nèi)的企業(yè)對生產(chǎn)工藝進(jìn)行了創(chuàng)新和升級,這也對非油炸方便面加工設(shè)備提出了更高的要求。非油炸方便面加工生產(chǎn)線制造商還需要迎合市場趨勢,優(yōu)化和升級其產(chǎn)品,以使其在市場上更具競爭力。
在非油炸方便面生產(chǎn)線工作中,有一項(xiàng)是對面團(tuán)的進(jìn)行擠壓成型工作,而且由于工作時(shí)間過長,難免會(huì)出現(xiàn)溫度過高的情況,高溫不僅會(huì)影響非油炸方便面生產(chǎn)線的工作,也會(huì)帶來一定的安全隱患,那么造成高溫出現(xiàn)的原因是什么呢?
非油炸方便面生產(chǎn)線在實(shí)際生產(chǎn)中,容易出現(xiàn)高溫的現(xiàn)象。一旦出現(xiàn)這類問題,產(chǎn)品的質(zhì)量無法保證,還會(huì)損壞設(shè)備,造成安全事故。因此工作人員一定要及時(shí)的處理。當(dāng)非油炸方便面機(jī)的潤滑效果不夠時(shí),摩擦次數(shù)增多,難免會(huì)出現(xiàn)高溫現(xiàn)象,合理的潤滑和密封,才能保證生產(chǎn)線正常運(yùn)行。此外,還要做好設(shè)備的保養(yǎng)維護(hù),延長使用壽命,節(jié)約成本。尤其是軸承不問,軸承可以讓機(jī)械運(yùn)行的更加順利,在方便面生產(chǎn)線的工作當(dāng)中,軸承的保養(yǎng)維護(hù)是不可少的。
非油炸方便面生產(chǎn)線中哪些情況會(huì)導(dǎo)致非油炸方便面出現(xiàn)酸酸現(xiàn)象的發(fā)生。某些情況下,非油炸方便面生產(chǎn)線生產(chǎn)出來的非油炸方便面會(huì)有酸酸的味道,這樣的非油炸方便面,其質(zhì)量已經(jīng)出現(xiàn)了一定的問題,這樣的非油炸方便面,是不能直接用來銷售的,在生產(chǎn)中,如果出現(xiàn)這樣的問題,也是非常不利于非油炸方便面的生產(chǎn)效益。所以非油炸方便面生產(chǎn)線在生產(chǎn)中,要知道哪些情況會(huì)導(dǎo)致掛面出現(xiàn)酸酸的現(xiàn)象:
1、烘干工藝溫區(qū)不合理,造成烘干過程中面條有輕微酸敗現(xiàn)象,這種微酸敗在一般情況下不會(huì)進(jìn)一步惡化,只有在外界一定的溫度下才會(huì)使酸敗進(jìn)一步加強(qiáng),這種情況比較少,但處理起來比較麻煩,也就是說不太好解決。
2、回機(jī)條回機(jī)不及時(shí),造成非油炸方便面酸敗。這里包括切條上架落條、打桿落條、剪齊落條還有烘干房落條。
3、如果是泡的面,所泡好的面碎在一定時(shí)間內(nèi)沒有用完,造成酸敗。
4、非油炸方便面生產(chǎn)線烘干房清理不及時(shí)或清理不,造成烘干房長期存在酸味。