斬拌機的特點：

   1.選用的不銹鋼材質(zhì)，而且刀具是進(jìn)口材料加工制成的。

   2.轉(zhuǎn)速較高。

   3.軸承的耐用度非常高。

   4.有防溢鍋沿，清洗方便。

   5.密封性能好，而且使用的是防水電器。

   6.設(shè)備工作時，噪音低，而且振動也較小。

   7.使用范圍廣，可以加工不同種類的產(chǎn)品。

諸城市瑞恒食品機械廠是一家專業(yè)從事肉類加工機械以及各種不銹鋼輔助設(shè)備的開發(fā)、設(shè)計、制造及銷售的現(xiàn)代化企業(yè)。斬拌好的肉餡可先進(jìn)行冷卻，若斬拌結(jié)束時肉餡溫度不高，則立即進(jìn)行充填。各類技術(shù)人才齊全，擁有雄厚的技術(shù)力量，在食品機械的制造領(lǐng)域有著十分豐富的實踐經(jīng)驗，并瞄準(zhǔn)市場和跟蹤世界先進(jìn)技術(shù)水平，現(xiàn)已擁有各類機械加工設(shè)備，能夠滿足不同層次用戶的需要。

斬拌機的預(yù)熱

      1、斬拌機的預(yù)熱工作，在額外的程序工作之前，應(yīng)該先預(yù)熱正式機一天。

      2、在預(yù)熱過程中應(yīng)檢查每個單元的功能。

斬拌機的操作

      1、斬拌機在操作上應(yīng)當(dāng)充分掌握相關(guān)的操作手冊的過程和步驟。

      2、檢查所有部件的狀態(tài)。

      3、工作燈在使用很長一段時間之后會變得很熱，所以請不要觸碰。

      4、操作開關(guān)和按鈕，操作前必須用肉眼確認(rèn)操作面板上的開關(guān)。

      5、裝卸工件時，必須讓機器處于完全停止的狀態(tài)。

      6、如果你想更改設(shè)置，您應(yīng)該使用一步檢查程序是否有問題。

我國肉類年產(chǎn)量居世界首位，占總產(chǎn)量的 20% 以上，人年均占有量超過 50kg。而肉制品產(chǎn)量僅幾百萬噸，占肉類總產(chǎn)量僅百分之幾，人年均不足 1kg，發(fā)達(dá)國家肉制品占肉類總產(chǎn)量已超過50% ，因此我國的肉制品發(fā)展空間很大，加工設(shè)備是重點發(fā)展的食品機械。目前國內(nèi)設(shè)備無論是屠宰線還是肉制品加工機械表現(xiàn)為產(chǎn)品效率低、穩(wěn)定可靠性差、壽命短、能耗大、機電一體化、智能化程度低，大部分設(shè)備依賴進(jìn)口。斬拌機在使用前檢查是一種良好的使用習(xí)慣，可以保證生產(chǎn)安全的進(jìn)行。特別是肉制品加工設(shè)備中的斬拌機，國內(nèi)外通常用斬鍋式，生產(chǎn)能力有限，據(jù)此提出滾筒式斬拌滾揉一體機，采用獨特的滾筒式設(shè)計，從根本上解決了斬鍋式生產(chǎn)能力小的問題。無論是斬拌機還是滾揉機，都是需要進(jìn)行二次加工的，而這款設(shè)備只需要一次性加工，非常的節(jié)省時間，又有非常高的效率，是一款非常值得購買的產(chǎn)品。

魚豆腐斬拌機操作神經(jīng)模糊控制器設(shè)計

     模糊控制規(guī)則設(shè)計，斬拌滾揉一體機的主要控制參數(shù)是溫度、粒度、時間，將溫度、溫度變化率和粒度作為系統(tǒng)輸入；冷卻水流量、滾筒轉(zhuǎn)速、刀軸轉(zhuǎn)速、時間為系統(tǒng)輸出，定義溫度的模糊子集為｛高、中、低｝；溫度變化率的模糊子集為｛正、零、負(fù)｝；該設(shè)備的主要作用是斬刀高速旋轉(zhuǎn)的戰(zhàn)且作用，將肉斬成肉餡或肉泥狀，還可以將肉/輔料/水在一起攪拌均勻的乳化物。粒度模糊子集為｛粗、一般、中細(xì)、細(xì)｝；冷卻水流量的模糊子集為｛大、中流、小｝；滾筒轉(zhuǎn)速的模糊子集為｛快 (、中 (、慢 (｝；刀軸轉(zhuǎn)速的模糊子集為｛快 2、中 2、慢 2、停｝；時間的模糊子集為｛短、標(biāo)準(zhǔn)、長｝，這種之后就能夠做出一張分析圖來，可以看出，斬拌滾揉一體機的使用效果是非常好的，這比僅僅是使用高速斬拌機或真空滾揉機的效果都要好，該設(shè)備是吸取了兩種設(shè)備的精華所研發(fā)制造出來的，具有很高的使用率。