浸泡提取

所有膏方在煎煮熬制之前均需要浸泡48小時以上，再進行提取。而胡慶余堂膏方打破傳統(tǒng)膏方的制作工藝，采用純化水溫控提取，這樣做的目的是為了避免一些有效成分在高溫下被破壞。

值得一提的是，胡慶余堂膏滋中，像玉仁玫白膏，紅玉玫白膏等均含有玫瑰花，玫瑰花的活性成分主要是其精油部分，傳統(tǒng)方法很容易導致精油揮發(fā)過多，下降。而胡慶余堂制作膏的過程中，充分考慮到這一因素，不惜成本，采用分料提取的方法。玉竹、茯苓加水多次煎煮后充分提??；玫瑰易揮發(fā)需低溫提取。

推薦養(yǎng)生藥膳：韭菜炒核桃仁

原料：韭菜200克，核桃仁50克，香油、各適量。

制法：核桃仁用開水浸泡，剝去皮衣備用，韭菜擇洗干凈，切成段；將油鍋燒熱，放入去過皮的核桃仁，不斷翻炸，待核桃仁炸至焦黃時，瀝干油撈出；再將韭菜放入鍋中，翻炒，可以根據(jù)口味加入雞精、鹽、味精，再點一些開水，等韭菜炒到七八成熟時，放入剛才炸好的核桃仁，可以再加一些生粉、麻油，大火翻炒均勻即可。佐餐隨量食用。

功效：助陽。

評價：韭菜和核桃仁都有助陽的作用，韭菜作用更強。特別適用于中老年朋友，平常腰膝冷痛、、不佳者。對于經(jīng)常感到手腳冰涼、渾身怕冷、小肚子涼痛的女士，也可以用這道藥膳。需要注意的是，韭菜炒熟了以后不能久放，否則其含有的鹽會變成亞鹽，食后會使人頭暈惡心，因此，制作時要注意韭菜用量，做完以后現(xiàn)吃，不要吃剩的韭菜。

氣虛的人多見于易疲勞，氣短乏力，不愛動，這時候就需要喝四君子膏來養(yǎng)一樣身體。對于女性來說，補益脾氣，使氣血生化有源，氣血充足，面色紅潤，精神加倍。對于一家之棟梁——男性來講，壓力大，精力體力覺得吃力，容易疲勞，可以常喝四君子膏，補中，。老人，五臟皆衰，極易虛弱，愛生病，可以常喝四君子膏提高。孩子形體消瘦，多是脾胃不好，進食不消化，可以喝四君子膏來養(yǎng)脾胃，增強體質。建議5歲以上的孩子服用，并要減量。

（20包）300克、金蕎麥（30包）300克、太子參（13包）200克、地黃（18包）180克、浙貝母（15包）150克、絞股藍（25包）150克、 茯苓（15包）150克、蜜（15包）150克、地耳草（10包）150克、山藥（15包）150克、（15包）150克、牡（12包）120克、百合（12包）120克、麩炒白術（12包）120克、黃芩（12包）120克、南沙參（12包）120克、（12包）120克、墨旱蓮（12包）120克、（12包）120克、炒白芍（12包）120克、北沙參（12包）120克、（10包）100 克、（9包）90克、（15包）90克、天冬（9包）90克、麥冬（9包）90克、苦杏仁（9包）90克、陳皮（10包）60克、五味子（10包）60 克、（17包）50克、（8包）45克、阿膠（20包）60克、龜甲膠（20包）60克。

制法

取上藥加水熬取清膏，加入溶解冰糖 500 克小火煎至黏稠狀，加入黃酒攪拌均勻。自然冷卻。用潔凈干燥的碗罐存放。此為一個月膏量。

效能

益

適應癥

陰虛型。癥見腦空，常兼有頭暈、、腰酸、神疲。

用法用量

食前溫服，一日 2 次，每次 1 調羹（約 15ml），每次 15～20 克，溫開水調服。