為什么保存雪糕要用保存DNA才用到的干冰呢？據(jù)潘先生介紹，雪糕需要在零下14℃以下保存才能保證風(fēng)味，能提供這個(gè)溫度而且方便攜帶的只有干冰。他說(shuō)，如果是普通的濕冰，溫度在0℃~4℃，對(duì)于雪糕來(lái)說(shuō)“基本上就是一個(gè)促進(jìn)雪糕溶化的發(fā)熱體”。

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干冰的應(yīng)用是極廣的，隨著人們生活水平的提高，人們逐漸將干冰用于美味佳肴的制作上，為美味的食品更增加了一份飄渺的浪漫。那么干冰是如何用于食品制作的呢？

   一般來(lái)說(shuō)，干冰在高l檔酒店用于高l檔菜肴的制作，它可以營(yíng)造一種氣氛，別有一番風(fēng)味。

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干冰可用作人工降雨，放在空氣中能迅速吸收大量的熱使周圍的溫度快速降低，使水蒸氣液化成小水滴，從而降雨的目的。另外，碘化銀AgI等物質(zhì)也具有類似的性質(zhì)

干冰屬于化工科，干冰的化學(xué)性質(zhì)是干冰在化學(xué)變化中表現(xiàn)出來(lái)的性質(zhì)，它的化學(xué)通性：酸性、堿性、氧化性、還原性、熱穩(wěn)定性及一些其它特性。下面分別講解：

二氧化碳相圖分子量：44.01與水的溶解度為 1 ：1密度（固態(tài)）：1560kg/m3(-78℃)沸點(diǎn)：-57℃

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干冰經(jīng)常用于保持物體維持冷凍或低溫狀態(tài)常，但有用戶反應(yīng)剛買回去的沒(méi)有用的干冰，第二天發(fā)現(xiàn)沒(méi)有了，可見(jiàn)干冰升華的速度很快。5、因?yàn)閴嚎s空氣的強(qiáng)壓力，會(huì)產(chǎn)生噪音，因此操作時(shí)需要帶防噪音的護(hù)耳。因此人們都想知道有什么好的方法，能把干冰損耗的速度控制住，或者能放慢干冰的升華進(jìn)度，從而能延長(zhǎng)干冰冷藏的時(shí)間和增加干冰的利用價(jià)值。