大鍋灶詳細(xì)介紹：

1、操作方便，手柄開頭（或旋鈕開關(guān)）。輸出功率可以靈活調(diào)節(jié)；

2、先進(jìn)微電腦控制系統(tǒng)，具有無鍋檢測、超溫保護(hù)、自動故障檢測、電壓過高過低及缺相保護(hù)；

3、可根據(jù)客戶需求訂做不同尺寸、功率的爐具和加熱設(shè)備。

4、高1效：采用電磁感應(yīng)原理對鐵質(zhì)炊具進(jìn)行加熱，升溫快，熱效率可高達(dá)90%以上，提高出菜品率；

大鍋灶技術(shù)特點：

1、控制策略采用“預(yù)前安全控制”設(shè)計技術(shù)，確保電磁產(chǎn)品始終按預(yù)定設(shè)置的程序和方式工作于較佳狀態(tài)，避免故障事后保護(hù)發(fā)生失效的可能性。

2、主控制電路采用“全腔體屏蔽厚膜集成”技術(shù)，杜絕高頻干擾對電源控制系統(tǒng)的影響。

3、主電路采用全橋移相拓?fù)浣Y(jié)構(gòu)，使IGBT工作于軟開關(guān)狀態(tài)，損耗小，干擾小，可靠性高。大鍋灶：環(huán)保靜音：燃燒完全，節(jié)能環(huán)保。靜音設(shè)計：噪音低于70分貝。操作安全：操作方便確保廚師使用中的人身安全。干凈衛(wèi)生：全不銹鋼灶身，供水管路配件采用標(biāo)準(zhǔn)配件，符合國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。節(jié)能高1效：采用特1制爐頭，火力強勁，燃燒率高，節(jié)約能源20%以上

大鍋灶總體優(yōu)勢：

1、節(jié)能：節(jié)能率達(dá)到35%～55%，極大的節(jié)約了燃?xì)赓M用，降低了經(jīng)營成本，每年每臺節(jié)能價值(按現(xiàn)市場價) 壹萬元以上。

2、節(jié)水：大大減少了冷卻用水。 

大鍋灶是采用磁場感應(yīng)電流（又稱渦流）的加熱原理，爐灶熱源的產(chǎn)生是通過電子線路板組成的機芯部分產(chǎn)生高頻電流，通過螺旋狀的感應(yīng)圈，形成高頻交變磁場，當(dāng)含鐵質(zhì)鍋體放置在耐高溫、抗沖擊的高強度微晶玻璃面時，鍋體即切割交變磁力線而在鍋體內(nèi)產(chǎn)生大量渦流，渦流使鍋體鐵分子高速無規(guī)則運動，分子相互碰撞、磨擦而產(chǎn)生熱能使鍋體本身自行高速發(fā)熱，從而將電能轉(zhuǎn)換為熱能。

大鍋灶操作簡單人性化界面設(shè)計，操作方便，檔位調(diào)節(jié)開關(guān)輕松方便。煎、炒、炸、煮、燉樣樣神通，特有智能EBD故障自動檢測系統(tǒng)，18種常見故障代碼顯示，故障現(xiàn)象一目了然，確保售后服務(wù)專業(yè)、及時、快捷！大鍋灶采用智能設(shè)計技術(shù)以及模塊化結(jié)構(gòu)設(shè)計，擁有先進(jìn)的產(chǎn)品技術(shù)。

 保養(yǎng)要充分做到以下幾方面： 　

1、定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦干。 　

2、避免醋、料酒等各種液體調(diào)料灑在其表面，一旦發(fā)現(xiàn)，要及時用清水沖洗，并擦干。

3、大鍋灶的內(nèi)部保養(yǎng)與清潔，一般需要到專業(yè)廚房設(shè)備維修保養(yǎng)的地方保養(yǎng)清潔。

燃?xì)獯箦佋钚枰獧z查供氣是否正常；大鍋灶需要檢查電路是否通暢，有沒有損毀的地方等

大鍋灶產(chǎn)品特點：

1、配合壓力鍋蓋，輕松實現(xiàn)大灶臺壓力烹飪；

2、鍋具、背板、爐腳可拆卸設(shè)計，便于維護(hù)更換和運輸安裝； 

3、特有防塵網(wǎng)，杜絕廚房渣滓鼠蟲。