寧夏鹽池灘羊的羊肉

天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進(jìn)華北地區(qū)，為商家和消費(fèi)者提供味道純正、無膻味、價(jià)格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。羊肉綿羊肉，剁成塊以后不要著急焯水，要先在常溫的水內(nèi)浸泡2個(gè)小時(shí)，去除后再焯水。焯水的時(shí)候要冷水下鍋，撇除浮沫后，要將羊肉撈出，撈入溫水內(nèi)，清洗干凈。羊肉上鍋燉的時(shí)候，要一次性加入足夠的熱水，中途一定不要加水。大火燒開后，要敞著鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉2個(gè)小時(shí)。然后將大蔥和姜片全部撈出后，再轉(zhuǎn)中小火燉60分鐘。做羊肉湯不要放太多的調(diào)味品，尤其不能放八角，放了八角后，羊肉湯就不鮮了。姜末適量、食用油適量、料酒1勺、鹽少許、老抽少許、熟芝麻1勺、辣椒粉適量制作過程:1。只需要加適量的青花椒，姜片，大蔥段就可以。

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天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的羊肉（綿羊）引進(jìn)華北地區(qū)，為商家和消費(fèi)者提供味道純正、無膻味、價(jià)格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。紅燒羊肉：材料： 羊肉500克.胡蘿卜2根、冰糖20g、料酒適量、生抽適量、老抽適量.蔥段適量.姜片適量、五香粉適量、鹽適量、糖30g、八角、香葉、桂皮適量.腐竹適量 制作過程: 1. 羊肉提前在凈水里泡掉，和冷水一起下鍋吊水，燒開后用清水把浮沫洗干凈。 2. 把香料先用溫水泡一下，便于后面燒的時(shí)候更容易出香味。 3. 胡蘿卜去皮切成小塊。 4. 把羊皮和肥肉放在鍋里先煎一遍，煸炒出羊油，盛出待用。 5. 用鍋里的剩油把胡蘿卜稍微煸炒一下，盛出待用。胡蘿卜在高油溫當(dāng)中，更容易釋放維生素c。 6. 抓一把冰糖，熬成焦糖。把羊肉倒進(jìn)糖漿里翻炒，冰糖可以使羊肉更容易上色。然后再把剩余的羊肉和胡蘿卜一起放進(jìn)去翻炒，加入料酒、蔥姜、生抽、老抽、白糖。炒到完全上色即可。 7. 壓力鍋里放入香料，然后把煸炒好的羊肉放進(jìn)去。稍加一點(diǎn)水，到羊肉的三分之二。開啟牛/羊肉模式，節(jié)約時(shí)間。 8. 壓力鍋里的羊肉燒好之后，再倒回鍋里，加入泡好的腐竹（可以加在壓力鍋里，而我忘了加了），用大火收汁。過程中可以嘗一下味道是否合適。那么現(xiàn)在已是寒冷的冬天了，吃肉，我愛選擇羊肉，一次買他三五斤，一家人圍著餐桌，熱熱鬧鬧地大口吃著，那感覺特別爽，吃完暖暖的。 9. 順手還放了個(gè)蛋進(jìn)去鹵了一下。等湯汁收的差不多就可以起鍋了。

“新疆羊肉適合烤”這話不錯(cuò),頂著“羊肉串大省”的帽子

“新疆羊肉適合烤”這話不錯(cuò)，頂著“羊肉串大省”的帽子，小品之類的文藝作品中，形象多是操著維吾爾族講話調(diào)子的賣羊肉串大叔，這番景觀，外地人、本地人，見怪不怪。所謂“羊肉串”，在新疆就叫作烤肉，實(shí)在是一大眾飲食，甚至自家也會(huì)備著烤肉槽和煤炭，在院落或小區(qū)空地上生火便烤。燒烤本是為古老的烹飪方式，新疆的烹飪手段很大程度地保存了古人遺存，吐魯番、南疆等地至今也依然保留著類似叫花雞的烤肉方式，把大塊肉裹了泥巴埋進(jìn)地里燜熟。隨著技術(shù)演進(jìn)，后來才有了烤肉槽、鐵簽等器具，讓羊肉串成了型，得以大行其道，甚至成為一省標(biāo)簽。4、另起鍋，加入適量的油，燒熱后倒入土豆塊和胡蘿卜塊中火翻炒5分鐘左右，土豆略微透明后盛出備用。

不宜食用羊肉的人群_健康頻道

不宜食用羊肉的人群:患者羊肉的蛋白質(zhì)含量很高，一次攝入大量蛋白質(zhì)會(huì)增加負(fù)擔(dān)，對(duì)肝功能受損的人來說無疑會(huì)加重病情。且羊肉是大熱之物，食用過多會(huì)使加重。上火的人有、、咽喉腫痛、眼睛紅、牙齦腫痛等上火癥狀的人不宜吃羊肉。感冒發(fā)燒的人羊肉是溫補(bǔ)食物，感冒發(fā)燒的人消化功能減弱，不宜吃羊肉。是體內(nèi)呤代謝紊亂或尿酸排泄減少引起的關(guān)節(jié)病。患者日常飲食要控制呤的攝入，而羊肉呤含量較高，尤其是羊肉火鍋，吃羊肉火鍋會(huì)加重關(guān)節(jié)疼痛。上火的人有、、咽喉腫痛、眼睛紅、牙齦腫痛等上火癥狀的人不宜吃羊肉。