蔬菜配送企業(yè)選款關(guān)鍵嗎?

蔬菜配送企業(yè)選款關(guān)鍵嗎？在蔬菜配送制造行業(yè)中，蔬菜配送企業(yè)的競爭優(yōu)勢能夠分成二種：一個(gè)是冷鏈運(yùn)輸，另一個(gè)便是質(zhì)量監(jiān)管工作能力。冷鏈運(yùn)輸能協(xié)助蔬菜配送企業(yè)降低耗損，從倉儲物流、派送到后顧客手上能一直維持生生鮮材的鮮度，提高客戶體驗(yàn)感。而質(zhì)量監(jiān)管工作能力則能為企業(yè)的產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃出示長期性平穩(wěn)的客戶關(guān)系管理，質(zhì)量監(jiān)管不但是在食物生產(chǎn)加工完后才開展的，只是從購置階段就需要剛開始，到事后的運(yùn)送、（生產(chǎn)加工）快遞分揀和派送，在每一個(gè)階段上都要保證嚴(yán)格監(jiān)督。

冷凍蔬菜對比市場上經(jīng)過長時(shí)間常溫運(yùn)輸儲存的蔬菜

日常買了速凍蔬菜后，拿回家放在冰箱冷凍層（通常是-18℃）就可以儲存上很長時(shí)間。另外速凍蔬菜基本都經(jīng)過了預(yù)處理，打開后直接就可開始烹飪。省掉了洗、切、焯水的時(shí)間。有研究表明，冷凍蔬菜對比市場上經(jīng)過長時(shí)間常溫運(yùn)輸儲存的蔬菜，營養(yǎng)流失更慢。我們買菜都是去菜市場、超市、生鮮平臺，但這些地方的蔬菜普遍要經(jīng)過幾天的儲存、運(yùn)輸和再儲存，距離采摘時(shí)間可能有一段時(shí)間了。而一開始就進(jìn)入速凍狀態(tài)的蔬菜，通過低溫大大減緩了新陳代謝速度，讓它的新鮮被“定格”。

涼菜間工作人員進(jìn)入專間前應(yīng)二次更衣、洗手消毒

加工前應(yīng)認(rèn)真檢查待配制的涼菜，發(fā)現(xiàn)有變質(zhì)或者其他感官性狀異常的，不得進(jìn)行加工。固定專人加工制作，其他人員不得隨意進(jìn)出涼菜間，涼菜間工作人員進(jìn)入專間前應(yīng)二次更衣、洗手消毒，工作時(shí)應(yīng)戴口罩。個(gè)人生活用品及雜物不得帶入涼菜間，不得在專間內(nèi)從事與涼菜加工無關(guān)的活動。專間每餐(或每次)使用前應(yīng)進(jìn)行空氣和操作臺的消毒。使用紫外線燈消毒的，應(yīng)在無人工作時(shí)開啟30分鐘以上，開啟空調(diào)，使室內(nèi)溫度不超過25℃，并做好記錄。