現(xiàn)在開火鍋店怎么樣

    火鍋是現(xiàn)在眾多消費(fèi)者比較喜愛的一款美食，隨著食客的日益增多，火鍋已變?yōu)橐粋€(gè)熱門行業(yè)，被眾多創(chuàng)業(yè)者所看中。然而，現(xiàn)在有無數(shù)的火鍋店分布在大江南北的大街小巷，對(duì)于創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)在開火鍋店怎么樣？

    投資者想要從事火鍋行業(yè)，必須認(rèn)真做好市場調(diào)查研究，這樣可以了解到人們需要什么類型的火鍋，掌握火鍋風(fēng)味、特點(diǎn)、方式、地點(diǎn)、人群等信息，在特定的市場區(qū)域，開辦具有特色的火鍋店，以獲得穩(wěn)定而可靠的市場份額。所以說，做好前期的市場調(diào)查，是開火鍋店決策或投資的前提。

火鍋店加盟

   特色是關(guān)鍵！開火鍋店一是味道，必須堅(jiān)持自己的特色味道；開火鍋店二是材料，必須要新鮮；開火鍋店三是管理，必須嚴(yán)格而全位；開火鍋店四是服務(wù)，必須熱情而得體；五是耐心，生意紅火并且長久的結(jié)果是給有韌性和耐心的人的。

   火鍋加盟店要想生意紅火，火鍋店的選址很重要，應(yīng)該開在主街道或者寫字樓、市中心等地方，一般來說這些地方人量較大，消費(fèi)人群很廣，選址在這些地方一般不擔(dān)心火鍋店的食客來源問題。要為自己的火鍋定好消費(fèi)群體，開店之前要充分了解周邊的消費(fèi)水準(zhǔn)，定好合適的價(jià)格，才能夠具備競爭優(yōu)勢(shì)的同時(shí)還有一定的盈利。

   火鍋店內(nèi)的裝修也是非常重要的，由于火鍋店熱騰騰的蒸汽一上來，特別是店面容納客人較多的情況下，店內(nèi)的通風(fēng)排氣也是不可忽略的重點(diǎn)，火鍋店宜采用暖色調(diào)的裝修風(fēng)格，能夠激發(fā)人的食欲。

重慶李耿直火鍋加盟 加盟開店不用愁

    一說起火鍋，大家肯定都不陌生，這道舌尖美食傳統(tǒng)中又有創(chuàng)新，好吃還實(shí)惠。作為一名火鍋加盟商，我很慶幸自己選擇了這個(gè)投資項(xiàng)目。說到創(chuàng)業(yè)，大家可能會(huì)覺得那是很苦難的一件事，又繁瑣又需要投入大量的資金。若是賺了還好，倘若經(jīng)營不好，落的個(gè)血本精光就壞了。作為重慶李耿直已經(jīng)總部旗下其他各大品牌火鍋的經(jīng)營商，自開店之初到現(xiàn)在也有多年的時(shí)間了，賺錢是真的，經(jīng)營起來也省心。好項(xiàng)目值得推廣，加盟費(fèi)也不高，真正的小本投資好項(xiàng)目。

   我迄今為止還沒出現(xiàn)過什么大的問題，客源充足，每天都忙得不亦樂乎，但是也是樂在其中，享受每一份成功的喜悅。我覺得生意好的主要原因就是源自加盟總部提供的火鍋產(chǎn)品好。

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火鍋加盟店經(jīng)營技巧：如何做到讓顧客樂意接受菜品漲價(jià)

    很多消費(fèi)者都有占便宜的心理，一旦發(fā)現(xiàn)價(jià)格漲了就不愿意再去消費(fèi)了，針對(duì)這樣的情況，經(jīng)營者只需在經(jīng)營技巧中讓消費(fèi)者覺得雖然價(jià)格漲了，但是自己還是占了便宜的心理讓顧客樂意接受這樣的漲價(jià)，就比如做到這些技巧。

一、將銷量高的菜品漲價(jià)，低成本菜品降價(jià)

    在火鍋加盟店經(jīng)營中，一般一毛肚、鵝腸、海鮮類的葷菜食品銷量很高，而像一些娃娃菜、萵筍等素菜的銷量低，同時(shí)成本也低。這時(shí)候可以將葷菜菜品提高一個(gè)檔次的價(jià)格，不要太高，而將素菜低成本類降低價(jià)格，這時(shí)候在顧客查看菜單時(shí)，看到素菜價(jià)格這么低，就會(huì)忽視葷菜價(jià)格，從而產(chǎn)生這家店的價(jià)格比較實(shí)惠的心理。實(shí)則店鋪的營業(yè)利潤都是從葷菜中取得的，舍小成本或大收益才是明智之選。

二、一邊漲價(jià)一邊打折

    對(duì)于火鍋加盟店一些不得不漲的菜品，餐廳可以先把產(chǎn)品價(jià)格往上漲，同時(shí)加大優(yōu)惠力度，淡化漲價(jià)對(duì)顧客消費(fèi)的影響。或者縮小優(yōu)惠活動(dòng)的幅度，改為特價(jià)單品或代金券進(jìn)行活動(dòng)促銷。從整體看，店鋪活動(dòng)力度依然很大，但是店鋪單品價(jià)格已不知不覺地上漲了。營業(yè)額也提升了。

三、套餐組合消費(fèi)

    套餐組合消費(fèi)中，很多消費(fèi)者不會(huì)關(guān)注單個(gè)菜品的價(jià)格，而是關(guān)注菜品的搭配和總體價(jià)格是否合理。因此火鍋加盟店在進(jìn)行套餐組合消費(fèi)者中可以選擇中檔葷菜和素菜的合理搭配，提高菜品單品價(jià)格，讓組合價(jià)格降低，從而使顧客覺得便宜而選擇套餐，增加利潤。