輸送豆腐腦就擔(dān)心的問(wèn)題就是是否能夠吸凈的問(wèn)題，我廠研制的豆腐腦輸送泵，能夠在很大的程度上減輕此種問(wèn)題的發(fā)生，我公司生產(chǎn)的豆腐腦泵采用硬齒面渣油泵，該泵被稱為強(qiáng)勁型的齒輪泵，更加的耐磨耐腐蝕。脫氣后的液體回到儲(chǔ)液室，并由回流孔再次進(jìn)入葉輪，與葉輪內(nèi)部從吸入管路中吸入的氣體再次混合，在高速旋轉(zhuǎn)的葉輪作用下，又流向葉輪外緣。設(shè)備的密封是保證豆腐腦輸送是否順利的前提，目前來(lái)說(shuō)，我廠制造的豆腐腦泵采用的為耐高溫的油封，這樣就能對(duì)應(yīng)豆腐腦泄露的問(wèn)題有個(gè)良好的保證。該泵一個(gè)更為重要的特點(diǎn)就是使用方面，開(kāi)機(jī)前不用進(jìn)行灌液體，避免了豆腐腦的污染，確保了食品的安全性和衛(wèi)生性。

維護(hù)保養(yǎng)

檢查自吸泵及管路及結(jié)合處有無(wú)松動(dòng)現(xiàn)象。用手轉(zhuǎn)動(dòng)自吸泵，試看自吸泵是否靈活。

點(diǎn)動(dòng)電機(jī)，試看電機(jī)轉(zhuǎn)向是否正確。

盡量控制自吸泵的流量和揚(yáng)程在標(biāo)牌上注明的范圍內(nèi)，以保證自吸泵在率點(diǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)，才能獲得大的節(jié)能效果。

如發(fā)現(xiàn)自吸泵有異常聲音應(yīng)立即停車檢查原因。

電機(jī)出現(xiàn)故障的解決方法

1、電機(jī)能運(yùn)轉(zhuǎn)，但轉(zhuǎn)速慢，機(jī)殼過(guò)熱、有燒焦味。

有可能是電機(jī)短路造成，應(yīng)拆開(kāi)電機(jī)視看損害的嚴(yán)重性修復(fù)。

運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)噪聲振動(dòng)大。

多數(shù)是軸承損壞或軸承與機(jī)殼的配合不當(dāng)，需拆開(kāi)電機(jī)檢查，若是軸承損壞應(yīng)更換；若軸承“跑外圓”，可對(duì)泵殼的配合面采用鏨花處理；若軸承“跑內(nèi)圓”，可對(duì)電機(jī)軸的磨損部位采用鏨花處理，磨損嚴(yán)重的，采用先堆焊后車削的方法修復(fù)。

豆腐腦在北京都是清真的，鹵的味道堪稱一絕，其鹵不泄，腦嫩而不散，清香撲鼻。器皿也有講究，用砂鍋，砂鍋體輕、導(dǎo)熱快，特別是可以保持原味，不受金屬器皿的影響。早年前門外門框胡同的豆腐腦白和鼓樓豆腐腦馬為有名，人稱“南白北馬”。

豆腐腦，是豆腐制作過(guò)程中的半成品。熟的且熱的豆?jié){經(jīng)凝固劑接觸發(fā)生反應(yīng)，大豆蛋白溶膠（即豆?jié){）發(fā)生蛋白質(zhì)聚沉，如果反應(yīng)物比例合適，反應(yīng)條件（溫度、濃度、攪拌程度等）恰當(dāng)，大豆蛋白就會(huì)完全凝固形成豆腐腦。為乾州（今乾縣）四寶之一。