自動(dòng)豆皮機(jī)（豆皮機(jī)、干豆腐、百頁(yè)、千張）生產(chǎn)線，是一次完成攪腦、潑腦、送料、折疊包布、以及壓皮、扒皮、卷包布等工序一個(gè)人就可生產(chǎn)。本方法加工豆腐不產(chǎn)生豆腐渣，因而省去豆腐渣清理工序，不需要過濾設(shè)備，豆腐的得率能比傳統(tǒng)方法增加10%-20%，品質(zhì)不比普通的豆腐差。降低了勞動(dòng)強(qiáng)度和提高了勞動(dòng)功效。同時(shí)降低了成品生產(chǎn)成本。厚薄寬窄可調(diào)、口感勁道滑爽，完全和傳統(tǒng)生產(chǎn)的產(chǎn)品相媲美。

自動(dòng)豆皮機(jī)的性能如下：

1、仿手工不改變手工的原色原味。

2、占地面積小。

3、用電量小，只需220V電源。（也可以根據(jù)客戶需求采用380V電源）

4、操作簡(jiǎn)單，沒有易損件，一人也可操作。

5、普通型，全不銹鋼型，便于清洗。

6.使用壽命可到十年以上。

磨漿

     磨漿的目的是為很大限度將經(jīng)過浸泡好的大豆中的蛋白質(zhì)提取出來，關(guān)鍵掌握好豆?jié){的粗細(xì)度，過粗影響過漿率，過細(xì)大量纖維隨著蛋白質(zhì)一起進(jìn)入豆渣中，一方面會(huì)造成篩網(wǎng)堵塞，影響濾漿，另外，會(huì)使豆質(zhì)品質(zhì)地粗糙，色津灰暗。在艷陽(yáng)高照的夏季，我們熱得幾乎無處可躲，更何況干涼皮機(jī)，它在生產(chǎn)運(yùn)轉(zhuǎn)會(huì)機(jī)體發(fā)熱更加嚴(yán)重，如何解決散熱問題是干涼皮機(jī)關(guān)鍵的問題所在。磨漿時(shí)還要注意調(diào)整好砂輪間隙，進(jìn)行磨料，磨料的同時(shí)需添加適量的水。

煮漿

     煮漿的溫度應(yīng)控制在97攝氏度以上，保持3分鐘左右，加3%消泡劑，加熱要均勻，當(dāng)漿的溫度達(dá)到 75 攝氏度時(shí)，即可進(jìn)行點(diǎn)漿工作。

   豆腐串是一種味美可口的食品，即可單獨(dú)食用，又能做配料，由于市場(chǎng)需求量比較大，而傳統(tǒng)手工制作速度慢，達(dá)不到供需量，所以我們就需要借助機(jī)器的設(shè)備的力量來完成我們的生產(chǎn)加工。

   豆腐串機(jī)的性能穩(wěn)定，安全。可自動(dòng)上料，自動(dòng)切花，無需翻片，一次成型，一人即可操作。

   對(duì)豆腐干無特殊要求，均能完成生產(chǎn)，由于設(shè)備本身的特性，非常適合中小型企業(yè)的生產(chǎn)加工。