鴨舌粥---提高寶寶抵抗力：

適用年齡：3歲以上寶貝的美食

使用材料：大米50克，鴨舌5個(gè)，鹽少許

營(yíng)養(yǎng)做法：

1、鴨舌洗凈后，切碎。

2、大米洗凈后，泡一個(gè)小時(shí)。

3、電飯鍋內(nèi)加少許水煮開(kāi)后，放入米及浸米的水，然后放入鴨舌末，慢火煲成粥，加鹽調(diào)味即可。

營(yíng)養(yǎng)成分：鴨舌富含蛋白質(zhì)、B族維生素和磷、鐵、硒等微量元素，經(jīng)常食用可達(dá)到增強(qiáng)體質(zhì)的目的，還能提高寶寶機(jī)體的抵抗力、。

銀耳鴨舌湯的做法小貼士制作要訣：

為使此菜口感更好，需備雞鴨湯約1000克，如果沒(méi)有雞鴨湯，可用高湯或清水代替。

健康提示：

1. 銀耳鴨舌湯以銀耳、鴨舌、黃瓜為原料烹制而成；

2. 銀耳脆嫩，鴨舌軟爛不怕清味鮮；

3. 湯中鴨舌嗽，黃瓜清熱祛火

4. 故此湯適宜于干咳痰少、痰中帶血的患者的輔助作用；

5. 健康人飲用更能增進(jìn)食欲，防病延年。

水豆豉鴨舌的做法詳細(xì)步驟：

1. 將鴨舌整理干凈，放入鹽、料酒、姜蔥碼一天；

2. 將碼好的鴨舌入沸水鍋中除盡；

3. 下白鹵鍋中鹵制成熟；

4. 將水豆豉加味精、白糖、紅油對(duì)制成味汁，淋在鴨舌上，撒蔥花即成。水豆豉鴨舌的做法小貼士制作要訣：

1. 鴨舌的舌苔要去凈，以剛鹵熟為蕞佳；

2. 水豆豉一定要選上等品味正的，調(diào)味時(shí)姜味稍重為好；

3. 白品需白鹵水適量。

1. 豆豉含豐富蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，還含有多種無(wú)機(jī)鹽、酶類(lèi)和多種維生素；

2. 二者配菜，功效明顯。

飲食小常識(shí)：

《西游記》中去西天取經(jīng)的“唐僧”，原是釋迦牟尼如來(lái)佛的二徒弟“金蟬子”（又稱(chēng)金蟬長(zhǎng)老）轉(zhuǎn)世，唐三藏由金蟬子轉(zhuǎn)世為真靈東土大唐高僧，喻有“金蟬脫殼”之意，所以人們將脫殼變身的蟬作為長(zhǎng)生、再生的象征，因此，在《西游記》中也有了吃“唐僧肉”可以長(zhǎng)生不老的說(shuō)法。金蟬含有豐富的蛋白質(zhì)，還有很多人體所需的營(yíng)養(yǎng)素。坐勺上火，放入高湯燒開(kāi)，加入料酒、精鹽、姜汁、竹蓀，撇去浮沫。即便你怕蟲(chóng)，也要閉著眼睛嘗試一下，很美味滴。