石磨面粉機(jī)對電源功率有什么要求？

　　石磨面粉機(jī)對電源功率有什么要求？下面我們就來講一下這方面的內(nèi)容。比如你不能用小功率驅(qū)動(dòng)大功率設(shè)備。不過面粉設(shè)備功率過高，供電電壓達(dá)不到要求，在這種情況下，可以用變壓器將二者連接起來。電源功率影響面粉加工設(shè)備的功率，面粉加工設(shè)備的功率直接影響其加工能力和效率。

　　為什么我們不能用小功率的設(shè)備？由于電源的電壓和電流參數(shù)與大功率設(shè)備的電壓、電流參數(shù)相差甚遠(yuǎn)，可能導(dǎo)致電源燒毀。即使勉強(qiáng)使用，石磨面粉機(jī)電源過熱時(shí)輸出功率不穩(wěn)定，容易出現(xiàn)問題。需要注意的是，購買變壓器要向正規(guī)廠家提出，并向有關(guān)部門申請?jiān)S可。

　　面粉加工企業(yè)的電費(fèi)在面粉加工成本中占很大比例。要采取有效措施降低電耗，就必須了解電耗的構(gòu)成，并采取相應(yīng)的節(jié)能措施。降低面粉加工過程中電耗的措施很多，可以從制粉工藝、設(shè)備、新技術(shù)、新管理等方面考慮。

面粉石磨機(jī)生產(chǎn)的面粉粗細(xì)度怎么測定

現(xiàn)在已經(jīng)不是用肉眼檢測面粉粒度的時(shí)候，而是用設(shè)備和儀器，科學(xué)的數(shù)據(jù)來表達(dá)面粉的狀態(tài)和質(zhì)量。用術(shù)語來說，面粉的厚度一般是通過篩孔保留或通過篩孔保留，也就是通過篩孔比較篩上的面粉量來確定厚度是否合格。

為什么面粉企業(yè)要堅(jiān)持對面粉粒度的檢測?這是因?yàn)槊娣蹠?huì)直接影響加工食品的質(zhì)量和程度的情況，進(jìn)而影響企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益。所以目前粉篩的出現(xiàn)還不是太突然，在糧油檢驗(yàn)站一般都會(huì)配備相應(yīng)的設(shè)備。

通過對面粉石磨機(jī)篩粉的分析，我們知道這是一種按照國家新標(biāo)準(zhǔn)自主研發(fā)的粉厚測試篩。其原理是將樣品進(jìn)行不同尺寸的篩分，以實(shí)現(xiàn)不同的顆粒分離。根據(jù)篩上的殘?jiān)?，?jì)算出顆粒粉的厚度。結(jié)構(gòu)復(fù)雜，但結(jié)果準(zhǔn)確。

全自動(dòng)石磨面粉機(jī)在使用過程中常遇到的問題有：

一、閉風(fēng)器出現(xiàn)故障。全自動(dòng)石磨面粉機(jī)在運(yùn)行中，由于閉風(fēng)不良，導(dǎo)致面袋被吸上，影響全自動(dòng)石磨面粉機(jī)的生產(chǎn)質(zhì)量。造成這種現(xiàn)象的原因主要是全自動(dòng)石磨面粉機(jī)零部件銜接處漏風(fēng)，葉輪磨損等，此時(shí)需要我們及時(shí)更換全自動(dòng)石磨面粉機(jī)的磨損部件，保證設(shè)備的正常運(yùn)行。

二，電機(jī)故障。整個(gè)全自動(dòng)石磨面粉機(jī)有大小不等的10多臺(tái)電機(jī)，然而，電機(jī)在使用中因溫度過高容易導(dǎo)致?lián)p壞現(xiàn)象，因此、在使用全自動(dòng)石磨面粉機(jī)時(shí)，要控制好電機(jī)溫度，確保軸承潤滑作用良好，避免電機(jī)過載工作。

石磨面粉機(jī)全麥面粉與合成面粉的生產(chǎn)加工？

面粉機(jī)械生產(chǎn)的面粉根據(jù)小麥品質(zhì)、加工工藝、添加成份的不同我們又可以把面粉分為一般面粉、營養(yǎng)面粉、自發(fā)面粉、全麥面粉、合成面粉五類。

1.一般面粉：蛋白質(zhì)含量在15%-15.5%、奶白色、呈沙礫狀、不粘手、易流動(dòng)的，適宜混合黑麥、全麥制作面包，或做成高筋硬性意大利、猶太硬咸包。蛋白質(zhì)含量在12.8%-13.5%、白色、呈半松性的，適合做模制包、花式咸包和硬咸包。蛋白質(zhì)含量在12.5%-12.8%、白色的，適合做咸軟包、甜包、炸包。蛋白質(zhì)含量在8.0%、潔白、粗糙、粘手的，可做早餐包和甜包。

2.營養(yǎng)面粉：指在面粉中加入各類營養(yǎng)物料如維生素、礦物質(zhì)、無機(jī)鹽或豐富營養(yǎng)的麥芽之類的面粉。

3.自發(fā)面粉：是指預(yù)先在面粉中摻入了一定比例的鹽和泡打粉，然后再包裝出售的面粉。這樣是為了方便家庭使用，省去了加鹽和泡打粉的步驟。

4.全麥面粉:由整粒麥子碾磨而成，而且不篩除麩皮。它含有豐富的維生素B1、B2、B6及酸，營養(yǎng)價(jià)值很高。因?yàn)辂熎さ暮慷啵?00%全麥面粉做出來的面包體積會(huì)較小，組織也會(huì)較粗，面粉的筋性不夠，食用太多的全麥做出來的面包體積會(huì)較小，組織也會(huì)較粗，面粉的筋性不夠，食用太多的全麥會(huì)加重身體消化系統(tǒng)的負(fù)擔(dān)，因此使用全麥粉時(shí)可加入一些高筋面粉來改善面包的口感。建議一般全麥面包，采用全麥面粉;高筋面粉=4:1，這樣面包的口感和組織都會(huì)比較好。

5.合成面粉這是20世紀(jì)80年代的產(chǎn)品。為適合制作不同的面包，而在面粉中加入糖、蛋粉、奶粉、油脂、酵母等各樣材料，例如面包粉和丹麥酥粉等。所謂面包專用粉就是為提高面粉的面包制作性能而向面粉中添加麥芽、維生素以及谷蛋白等，增加蛋白質(zhì)的含量，以便能更容易地制作面包。因此就出現(xiàn)了蛋白質(zhì)含量高達(dá)14%-15%的面粉，這樣就能做出體積更大的面包來。