豆芽也稱芽苗菜是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“蔬菜”。常見的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種。品種豐富，營養(yǎng)quan面，是常見的蔬菜?？瓢l(fā)豆芽機械專注豆芽機研發(fā)生產(chǎn)，科發(fā)豆芽機生產(chǎn)培育的豆芽品相好，口感佳，是廣大客戶致富的好幫手。豆芽營養(yǎng)價值1豆芽中含有豐富的維生素C，可以治壞血??；2它還有清除血管壁中膽固醇和脂肪的堆積、防止*變的作用；3綠豆芽中還含有核黃素，對口腔潰*的人很適合食用；因為全自動豆芽機操作簡單，使用方便，在科學(xué)領(lǐng)域擁有一定的技術(shù)含量，更是我們發(fā)展前進的可靠保證。4它還富含膳食纖維，是便mi患者的健康蔬菜，有預(yù)防消化道ai癥(食道*、胃*、直腸*）的功效；5豆芽的熱量很低，而水分和纖維素含量很高，常吃豆芽，可以達到減肥的目的。

芽苗菜又稱為'發(fā)芽的種籽'，依照種類的不同，一般的芽菜只要7至10天就可收獲。在發(fā)芽的過程中，原儲存于種籽中的蛋白質(zhì)、脂類與淀粉類，經(jīng)過酵素的作用轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素、礦物質(zhì)、胺基酸與簡單醣類，這些物質(zhì)都很易于人們的身體消化和吸收，因此，這種新鮮采收的芽苗菜是一種值得信賴的高價值食品。由于芽菜生長比較快，加上精密控制的溫室條件，因此可以常年生產(chǎn)供應(yīng)。營養(yǎng)價值高且均衡，可炒、煮又可生吃，實在是當(dāng)今現(xiàn)代人的健康食品。芽苗菜為植物種子發(fā)育成幼苗充當(dāng)蔬菜的總稱，因其含有豐富的維生素群?？瓢l(fā)豆芽機械專注豆芽機械研發(fā)生產(chǎn)，公司一雄厚的技術(shù)實力和市場運作能力，已成為國內(nèi)豆芽行業(yè)知名品牌。氨基酸及礦物質(zhì)，并含有高量的活化酵素，對人體健康非常有助益，培育芽苗菜，施用農(nóng)*及化學(xué)肥料，更不添加生長控制藥劑，是真正健康的蔬菜。

黃豆芽的蛋白質(zhì)利用率較黃豆要提高10%左右。

黃豆中含有的不能被人體吸收又易引起腹脹的棉子糖等物質(zhì)，在發(fā)芽過程中急劇下降乃至全部消失，可以避免了吃黃豆后發(fā)生腹脹。黃豆在發(fā)芽過程中，由于酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素被釋放出來，這又增加了黃豆中礦物質(zhì)的人體利用率。黃豆生芽后天門冬氨酯急劇增加，能減少體內(nèi)乳酸堆積，消除疲勞。傳統(tǒng)中醫(yī)理論認為，黃豆芽和綠豆芽性寒，因此，烹調(diào)時應(yīng)該適當(dāng)加入姜絲，以中和其寒性。

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