科發(fā)豆芽機(jī)向您說明豆芽生產(chǎn)的操作過程

1、 裝機(jī)后清洗消毒，在豆芽機(jī)裝調(diào)正常后，必須先對(duì)箱體內(nèi)膽、培育箱，用消毒液進(jìn)行消毒，將培育盤或箱放進(jìn)箱體內(nèi)，關(guān)閉箱門，用20℃左右加有消毒液的水進(jìn)行淋水，再用清水清洗1次即可

2、 選擇豆料。挑選取適合出芽率高的綠豆、黃豆或豌豆，進(jìn)行清洗，并撿卻壞豆、殘豆及石料、石沙等雜物。

3、 泡豆。綠豆用<40℃的溫水泡豆4-5小時(shí)（；豆種泡開80%即可）。黃豆用30℃左右的溫水泡豆4-5小時(shí)（豆種泡開80%即可）

4、 將泡好的豆種平均分配到的培育箱內(nèi)，按照各種型號(hào)上豆量不同而上豆，平整后放入豆芽機(jī)內(nèi)的支架上

設(shè)定數(shù)據(jù)：淋水時(shí)間（35S-50S），淋水間隔  夏天（180m-240m）冬天（240m-400m）

水箱溫度：黃豆芽23℃，綠豆芽27℃，豌豆芽25℃

箱體溫度：黃豆芽25℃，綠豆芽27℃，豌豆芽25℃

（注：根據(jù)不同地區(qū)，生產(chǎn)工藝略有不同）

1、豆芽機(jī)保持豆芽適宜生長的水分和濕度，含水量的50-60％，豆芽菜生長期間的適宜空氣濕度為75-80％。 　　  

2、品種選擇大豆種類很多，按種皮顏色可分為黃豆、青豆、褐（紅）豆、黑豆及雙色豆五種，均可用作生產(chǎn)豆芽菜，按產(chǎn)量、質(zhì)量和經(jīng)濟(jì)效益來講，

褐（紅）豆，其種皮較薄，發(fā)芽快，產(chǎn)出比在1:10左右，病害少，芽菜色澤鮮亮，纖維含量少，營養(yǎng)豐富，適口性強(qiáng)，對(duì)環(huán)境適應(yīng)性強(qiáng)，一年四季都可種植；對(duì)豆芽機(jī)器生產(chǎn)出來的豆芽進(jìn)行認(rèn)證，讓老百姓通過認(rèn)證先辨別后購買。其次是黑豆，其種皮厚，發(fā)芽略慢，產(chǎn)出比一般為1:12左右，芽菜色澤略暗，適口性稍差，但有一定的藥價(jià)值，種子價(jià)格比紅豆低。 　

3、種子處理 (1)精細(xì)選種 除去破粒、病粒和雜豆，留下飽滿、整齊、光澤好、具有該品種特征的留種，并做好發(fā)芽率試驗(yàn)。 (2)浸種用種子重量2倍的水浸泡24小時(shí)左右，中間換一次水，氣溫高時(shí)用冷水，氣溫低時(shí)用50℃的溫水，但種子下水后要攪拌到30℃以下。含有纖維素，若與韭菜同炒或涼拌，用于老年及幼兒便mi，既安全又有良效。

豆芽抗酸性蔬菜，科發(fā)豆芽機(jī)械解讀豆芽功效         豆芽菜，包括了黃豆芽，綠豆芽，黑豆芽和小豆芽，是中國的傳統(tǒng)菜肴。在中國的醫(yī)*典籍中，將黃豆芽列為益壽食物的名，而綠豆芽則位居第六。

　　明人陳嶷曾有過贊美黃豆芽的詩句：“有彼物兮，冰肌玉質(zhì)，子不入污泥，根不資于扶植。”因黃豆芽像一把如意，又金燦燦的樣子，所以人們又稱它為如意菜。黃豆芽是一種營養(yǎng)十分豐富的蔬菜。

　　黃豆芽是由黃豆加工處理后發(fā)出的嫩芽。有相關(guān)研究證明，黃豆發(fā)芽后，胡蘿卜素可增加1-2倍，維生素B2增加2-4倍，維生素B12是大豆的10倍，維生素E是大豆的2倍，尼克酸、葉酸等物質(zhì)也成倍增加。所以黃豆芽富含蛋白質(zhì)、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C等多種營養(yǎng)成分。經(jīng)研究表明用豆芽機(jī)生產(chǎn)的豆芽豆芽口感佳，能有效杜絕傳統(tǒng)手工的爛菜現(xiàn)象，讓豆芽更安全、更健康。春天是維生素B2缺乏癥的多發(fā)季節(jié)，春天多吃些黃豆芽可以有效地防治維生素B2缺乏癥。

　　作為健康的蔬菜，黃豆芽對(duì)我們的身體有百益而無一害，我們當(dāng)然要經(jīng)常食用以補(bǔ)充營養(yǎng)，但是在食用豆芽的同時(shí)，一定要注意嚴(yán)格把關(guān)，不要為了健康到頭來反被健康誤。目前市場上出售的無根豆芽多數(shù)是以ji素和化肥催發(fā)的，無根豆芽是國家食品衛(wèi)生管理部門明文禁止銷售和食用的蔬菜之一，豆芽看起來肥胖鮮嫩，但有一股難聞的化肥味，甚至可能含有ji素，千萬不要食用。山東科發(fā)豆制品設(shè)備有限公司，生產(chǎn)研制的全自動(dòng)大、中、小型豆芽機(jī)、豆芽生產(chǎn)線,贏得廣大用戶的歡迎和信賴，同全國各地豆制品生產(chǎn)企業(yè)及豆芽廠、豆芽批發(fā)商所建立了友好的業(yè)務(wù)關(guān)系，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷全國二十多個(gè)省、市、自治區(qū)。

　　事實(shí)上，在有益壽延年功效的10種食品中，排在前面的就是黃豆及黃豆芽，排在第六位的是綠豆和綠豆芽。當(dāng)然咯，豆芽的烹調(diào)方法是多種多樣的，雖然它很平凡無奇，但是真的可以變化萬千。